Recipe: Perfect Gulai Merah Ikan Kakap Minang

Gulai Merah Ikan Kakap Minang.

You can have Gulai Merah Ikan Kakap Minang using 26 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gulai Merah Ikan Kakap Minang

1. It's 1 kg of ikan kakap merah.
2. You need 1 liter of air, untk mencairkan 3 sachet santan bubuk biar jd santan encer.
3. Prepare 200 ml of air untuk mencairkan 1 sachet santan bubuk biar jd santan kental.
4. Prepare 4 sachet of santan bubuk.
5. You need of Bahan yg dihaluskan:.
6. You need 2 genggam of bwg merah (-+15 butir).
7. You need 1 genggam of bwg putih (-+ 6-7 butir).
8. It's 10 buah of cabe merah besar.
9. Prepare 2 butir of kemiri, bakar.
10. You need 2 ruas of kunyit, bakar.
11. You need 1 ruas of jahe.
12. It's 1 sdt of ketumbar bubuk.
13. It's 1 sdt of lada bubuk.
14. Prepare of Bahan cemplung:.
15. It's 1 ruas of lengkoas, geprek.
16. Prepare 3 butir of asam kandis.
17. You need 2 buah of serai, geprek.
18. You need 1 ruas of jahe, geprek.
19. You need 2 lembar of daun salam.
20. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
21. You need 10 buah of cabe rawit merah.
22. Prepare of Bumbu (tes rasa, sesuaikan selera):.
23. Prepare 1 sachet of royco sapi.
24. Prepare 1-2 sdt of garam.
25. Prepare 1 sdt of gulpas.
26. You need 1/2 sdt of penyedap.

Gulai Merah Ikan Kakap Minang instructions

1. Siapkan bahan2nya, foto pertama ini bahan yg diblender halus. Jangan lupa cuci bersih ikan kakap, krn menurut saya ini sgt amis, jd ukuran 1kg ikan kakap, aku bersihkan sampai kubuang insang2 yg dikepala dan darah2 yg menempel di tulang tengah (krn khawatir bau amisnya gak ilang, note: ini pertama kali aku masak ikan kakap merah), ku beri perasan jeruk yg besar2 -+5 buah,, diamkan -+20menit..
2. Ini bahan yg dicemplung2in aja (asam kandis tdk kefoto 🙌🙌), aduk semua bumbu dengan santan yg dicairkan (cairkan 3 santan bubuk dulu dg air, satu sachetnya lagi dibikin santan kental/ cairkan dengan sedikit air saja dan dimasukan di akhir).
3. Setelah santan yg sudah dimasukan bumbu2 mendidih dan agak menyusut, masukkan ikan kakapnya, jangan bolak balik ikan kakap, kalau ada yg blm kerendam dg santan, cukup disiram2 saja dg santan dan pelan2, masukkan cabe rawit utuh, jika air sudah menyusut hampir habis, baru masukkan santan kentalnya, masak sebentar, dan angkat deh,, sajikan dg sambel cabe hijau padang,, 😍😍 serasa makan gulai ikan kakap di warung padang,, 😆😆 resep sambel hijaunya ada di resep sebelumbya (sambel cabe ijo padang).