Recipe: Perfect Kepiting Saus Padang

Kepiting Saus Padang.

You can cook Kepiting Saus Padang using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kepiting Saus Padang

1. You need 4 ekor of kepiting (1kg).
2. You need 1 kg of kerang campur.
3. It's 1 buah of jagung manis.
4. Prepare of Bumbu halus:.
5. Prepare 4 siung of bawang merah.
6. It's 3 siung of bawang putih.
7. It's 10 buah of cabe (sesuai selera).
8. Prepare 2 butir of kemiri.
9. Prepare of Bahan tambahan :.
10. Prepare 2 lembar of daun salam.
11. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
12. It's 1 batang of sereh.
13. You need 1 ruas of jahe (geprek).
14. You need 4 sdm of saus sambal.
15. Prepare 1 sdm of saus tiram.
16. Prepare 1 sdt of lada bubuk.
17. Prepare Secukupnya of gula garam dan penyedap.
18. Prepare 3 sdm of saus tomat (me: tomat 1 buah dihaluskan).
19. It's 2 butir of telur ukuran kecil.

Kepiting Saus Padang instructions

1. Siapkan bahan. Haluskan bumbu..
2. Rebus kepiting, kerang dan jagung terpisah ya.. kalo kepiting masih hidup langsung dmasukan bersama tali nya setelah direbus baru dibersihkan. Kerang dibersih kan dulu baru direbus..
3. Tumis bumbu halus, masukan daun salam jeruk dan sereh, masak sampai bumbu matang.. masukan kepiting kerang jagung yg sudah dibersihkan. Aduk rata ya.. beri air secukupnya (me: masak setengah2 karena wajan nya ga muat).
4. Masukan saus tiram saus sambal dan saus tomat gula garam dan penyedap aduk rata. Masak sampai sedikit menyusut. Angkat kerang kepiting dan jagung nya saja tidak termasuk kuah.
5. Sisa kuah diwajan beri telur yg sudah dikocok aduk rata. Masak sampai matang. Tuang diatas kepiting kerang dan jagung yg tadi. Sajikan.