Kacang Bawang Gurih Renyah.
You can have Kacang Bawang Gurih Renyah using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Kacang Bawang Gurih Renyah
- Prepare 1 kg of kacang kupas.
- It's 1 bungkus of santan instan ukuran 65 ml atau santan asli encer 400 ml.
- You need 15 siung of bawang putih.
- Prepare 10 lembar of daun jeruk, gunting kecil2.
- Prepare secukupnya of garam dan kaldu ayam bubuk (bila perlu).
- It's 1/2 liter of minyak goreng.
Kacang Bawang Gurih Renyah step by step
- Cuci bersih kacang kupas sampai air tidak keruh, tiriskan, sisihkan.
- Masak santan instan bersama air (kurleb 2 gelas). masukkan 5 siung bawang putih halus dan secukupnya garam. didihkan sambil terus diaduk agar tidak pecah. matikan api langsung setelah mendidih..
- Masukkan kacang kupas bersih ke dalam adonan santan. aduk aduk. pastikan semua terendam. tutup rapat dan diamkan selama kurleb 1-2 jam. boleh sesekali diaduk supaya merata. ukuran kacang akan sedikit mengembang..
- Siapkan bawang putih. kupas, cuci, dan iris tipis2. banyaknya sesuaikan dengan selera. kalo saya suka banyak. sambil menunggu kacang siap, goreng irisan bawang putih sampai kering. sisihkan..
- Setelah siap, tiriskan kacang, lalu goreng ke dalam minyak yang sama dengan yang untuk menggoreng bawang tadi (supaya lebih harum). ketika kacang setengah matang masukkan larutan garam (larutkan 1 sdt garam + 1 sdt kaldu bubuk + 3 sdm air matang) ke dalam wajan, akan terdengar bunyi kritik2. Goreng kacang sampai kekuningan lalu angkat (jangan sampai coklat karena proses pematangan masih berlangsung beberapa saat setelah diangkat)..
- Langsung taruh kacang di atas kertas minyak. selagi panas langsung taburkan irisan daun jeruk dan bawang goreng. karena kena panas, daun jeruk akan berubah jadi kriuk dan harum. tunggu sampai benar2 dingin baru masukkan ke dalam toples..
- Kacang bawang gurih, empuk, renyah, dan tidak berminyak sudah siap untuk dinikmati..