Recipe: Yummy Glothak santan Khas Tegal

Glothak santan Khas Tegal. Glotak adalah makanan tradisional dari Tegal. Banyak sih yang gak tau glotak. Glotak ini sendiri terbuat dari degan atau bahan dasar pembuat gembus atau lebih tenar meng-Indonesia dengan sebutan oncom.

Jadi, apakah kamu perantau dari Tegal yang kangen masakan Tegal tapi bingung resep? Rujak teplak adalah kuliner khas Tegal dengan cita rasa unik. Glotak memiliki rasa yang lezat, tapi sekarang banyak yang tidak tahu mengenai kuliner ini. Kamu bisa punya Glothak santan Khas Tegal menggunakan 17 bahan dan 2 steps. Here is how you cook that.

Bahan dari Glothak santan Khas Tegal

1. sekarang of tempe gembos(menjes)kukus 10 menit,haluskan kasar.
2. kamu membutuhkan of santan instan 65 ml.
3. mempersiapkan of daun salam.
4. mempersiapkan of sereh.
5. kamu membutuhkan of daun jeruk.
6. mempersiapkan of lengkuas,geprek.
7. kamu membutuhkan of Kaldu bubuk.
8. kamu membutuhkan of Garam.
9. sekarang of Gula pasir.
10. kamu membutuhkan of sayap/ balungan ayam,potong²,rebus,ukur kaldunya 1500 ml.
11. sekarang of Bumbu halus :.
12. kamu membutuhkan of cabai merah besar.
13. kamu membutuhkan of cabai rawit.
14. kamu membutuhkan of bawang merah.
15. kamu membutuhkan of bawang putih.
16. mempersiapkan of kemiri.
17. mempersiapkan of ketumbar.

Bahan dasar pembuatannya adalah gembus, bahan semacam oncom yang dimasak dengan berbagai. Kuliner Tegal yang khas Tegal yang pertama adalah kupat Glabed. Kuah dari kupat Glabed ini terbuat dari santan dan tepung maizena yang berbumbu kunyit Bahan dasar pembuatannya Glotak itu ialah gembus, yakni bahan semacam oncom yang dimasak. Proses pemasakan jajanan glotak ini menyebabkan tulang ayam bergesekan dengan panci, sehingga menimbulkan suara glotak-glotak, sehingga jajanan ini pun dikenal dengan nama glotak.

Glothak santan Khas Tegal instruksi

1. Rebus air sampai mendidih masukkan balungan ayam,masak sebentar,kemudian buabg air rebusab pertama,setelah itu masukkan air lagi secukupnya untuk kaldu ayam nya,rebus balungan ayam sampai empuk.
2. Masukkan tempe gembos semua bumbu yang sudah di tumis dan santan instan,masak dengan api kecil hingga meresap,sambil sesekali di cek rasa,kalo di rasa sudah pas,angkat,sajikan..

Jajanan yang satu ini akan terasa makin sedap. Selain makanan yang terkenal di atas tegal juga terdapat beberapa makanan ringan yang saat ini sudah agak langka adalah Glothak makanan ini biasanya banyak dijual saat bulan Ramadhan sebagai takjil. Glotak itu terbuat dari tempe gembus ( menjes) yang di masak pedas dengan balungan, bisa balungan sapi atau ayam, kalau aku pakai balungan ayam. Ke Tegal jangan sampai melewatkan jajanan khas yang sudah dikenal ratusan tahun silam ini ya. Makanan dengan bahan utama gembus ini disebut glotak dikarenakan pada saat proses memasaknya menimbulkan suara glotak-glotak dari tulang ayam yang.