Recipe: Delicious Soto Medan Versi Suka Rame #BikinRamadanBerkesan #Day_05

Soto Medan Versi Suka Rame #BikinRamadanBerkesan #Day_05.

You can have Soto Medan Versi Suka Rame #BikinRamadanBerkesan #Day_05 using 41 ingredients and 15 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Medan Versi Suka Rame #BikinRamadanBerkesan #Day_05

1. Prepare 1/2 kg of ayam kampung, cuci bersih, potong2.
2. You need 1/2 kg of udang galah, cuci bersih, gunting kumisnya.
3. It's 8 potong of tahu, cuci bersih, belah serong.
4. It's 2 buah of wortel, kupas kulitnya, cuci bersih.
5. You need 2 buah of kentang, kupas kulitnya, cuci bersih.
6. It's 1 buah of labu siam, kupas kulitnya, cuci bersih.
7. It's 1/4 kg of toge, buang buntutnya, cuci bersih.
8. It's 2 keping of Mie jagung.
9. It's Secukupnya of air untuk mengukus dan merebus.
10. Prepare Secukupnya of minyak untuk menggoreng dan menumis.
11. You need of Bahan untuk kuah:.
12. You need 1500 ml of santan cair.
13. It's 300 ml of santan kental (boleh pakai KARA).
14. Prepare 1 btg of serai, ambil bagian putihnya saja, geprek, simpulkan.
15. You need 3 lbr of daun salam.
16. It's 3 lbr of daun jeruk.
17. It's 3 cm of lengkuas, geprek.
18. Prepare 3 buah of kapulaga.
19. You need 2 buah of bunga lawang.
20. Prepare 5 buah of cengkeh.
21. Prepare 3 cm of kayu manis.
22. You need 1/2 buah of pala.
23. You need of Bumbu yang dihaluskan:.
24. Prepare 12 siung of bawang merah, iris2.
25. It's 5 siung of bawang putih, iris2.
26. You need 5 butir of kemiri, sangrai, iris2.
27. Prepare 5 cm of jahe, bakar sebentar, iris2.
28. You need 5 cm of kunyit, bakar sebentar, iris2.
29. Prepare 2 sdt of ketumbar, sangrai.
30. You need 2 sdt of jintan, sangrai.
31. You need 2 sdt of merica, sangrai.
32. You need 1 btg of serai, ambil bagian putihnya, iris tipis2.
33. It's of Bahan lainnya:.
34. Prepare of Beberapa buah perkedel kentang.
35. You need Beberapa butir of telur rebus, kupas, belah dua.
36. It's Secukupnya of sambal rawit.
37. It's Secukupnya of kecap manis.
38. Prepare Secukupnya of bawang goreng.
39. You need Secukupnya of potongaan jeruk nipis.
40. You need Secukupnya of irisan tomat.
41. It's Secukupnya of irisan daun bawang dan daun seledri.

Soto Medan Versi Suka Rame #BikinRamadanBerkesan #Day_05 step by step

1. Kukus aneka sayurannya sekitar 10 menit: kentang, wortel dan labu siam. Sisihkan..
2. Didihkan air secukupnya dan masukkan toge. Aduk2 sebentar saja agar tdk terlalu matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan..
3. Lumuri ayam dengan 1 sdt air perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan hingga 30 menit. Cuci kembali. Kemudian rebus sekitar 10 menit dengan menggunakan air sekitar 350 ml. Angkat dan tiriskan. Jgn buang air sisa rebusan..
4. Goreng ayam di minyak panas hingga berwarna kuning kecokatan (Jgn terlalu kering)..
5. Lumuri udang dengan 1/2 sdt air perasan jeruk nipis dan 1/2 sdt garam. Diamkan selama 15 menit. Goreng di minyak panas hingga matang..
6. Goreng kacang tanah hingga matang. Lupa foto nih bun....
7. Goreng tahu hingga matang..
8. Didihkan air. Rebus mie jagung hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Maaf yg ini jg lupa foto..
9. Cara membuat kuah soto: panaskan 2-3 sdm minyak. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kapulaga, bungalawng, cengkeh, kayu manis, dan buah pala matang..
10. Tambahkan air kaldu sisa rebusan ayam, santan cair dan santan kental. Aduk2 hingga mendidih..
11. Kecilkan api. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk2 sebentar. Kira2 saja ya bunda. Kan ini lg puasa, jd ga bisa test rasa deh. Hihihi... Matikan api. Kuah soto siap digunakan..
12. Susun semua isiannya dalam mangkok saji..
13. Siram dengan kuah..
14. Tambahkan irisan daun bawang dan daun seledri, perkedel kentang, bawang goreng, telur, irisan tomat, potongan jeruk nipis dan kacang tanah goreng..
15. Soto siap dihidangkan dengan sambal rawit dan kecap manis..