Recipe: Perfect Dendeng batokok sambal ijo

Dendeng batokok sambal ijo. Dendeng Baka Batokok Lado Mudo adalah makanan dari daerah Sumatera Barat. Kalau dendeng sambal ijo biasa itu dagingnya digoreng, nah kalau dendeng baka ini. Kemarin memberanikan diri bereksperimen sambil ngintip beberapa resep balado dan bikin sesuai dengan bahan yg ada dan imajinasi 😋.

Dendeng batokok sambal ijo There are so many different kind of dendeng in Indonesia and this dendeng batokok is one of my favorites. Why? because it is served with my favorite sambal ijo (green sambal). We usually call any meat that is thinly sliced and dried as. You can cook Dendeng batokok sambal ijo using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Dendeng batokok sambal ijo

  1. It's 1/4 of daging sapi.
  2. Prepare 2 buah of kentang.
  3. You need 1 lembar of daun kunyit.
  4. It's 1 batang of serai.
  5. You need 3 lembar of daun jeruk.
  6. It's 2 gelas of air kelapa (untuk merebus daging).
  7. It's 1 sdt of garam.
  8. Prepare 1 sdm of kaldu bubuk.
  9. Prepare 1 sdm of gula pasir.
  10. You need of Bumbu halus.
  11. You need 2 siung of bawang putih.
  12. Prepare 1 sdm of ketumbar bubuk.
  13. It's 1/2 biji of pala.
  14. Prepare 1 cm of jahe.
  15. It's 2 cm of lengkuas.
  16. You need 1 sdt of garam.
  17. Prepare of Bahan sambal ijo.
  18. Prepare 1 ons of cabe keriting ijo.
  19. It's 15 buah of cabe rawit hijau (sesuai selera).
  20. You need 1 buah of tomat hijau besar.
  21. It's 7 siung of bawang merah.
  22. Prepare 1 siung of bawang putih.
  23. It's 1 buah of jeruk nipis.

Dendeng Baka Batokok Lado Mudo - Dendeng Bakar Cabe Hijau Let's Cook - Paru Sambal Ijo. Tumis sambal ijo yang telah dihaluskan hingga harum baunya, tambahkan garam dan gula secukupnya. Tambahkan pula daun jeruk nipis, aduk sampai harum.

Dendeng batokok sambal ijo step by step

  1. Ulek bumbu halus,masukan bumbu halus dan daun2an yg sudah disiapkan lalu masak dengan air kelapa hingga agak mendidih..setelah itu rebus bersama daging selama -+ 1 jam sampai air saat.
  2. Sembari menunggu daging,cuci bersih cabe ijo lalu rebus sebentar saja agar mudah saat di ulek,setelah itu ulek tambahkan jeruk nipis (agar warna cabe tetap segar) uleknya jangan sampe halus ya.
  3. Setelah daging matang dan air saat,angkat daging tiriskan sebentar lalu geprek sampai agak gepeng.
  4. Panggang / goreng daging sesuai selera (me : dipanggang krna nanti saat ditumis dgn cabe pakai minyak).
  5. Potong2 kentang,cuci bersih lalu goreng.
  6. Di wajan lain tumis cabe ijo,masukan potongan tomat (karna lupa di ulek jadi potong2 aja😁).
  7. Setelah itu masukan potongan kentang dan daging ke dalam sambal ijo,aduk merata sajikan...

Masukkan dendeng sapi goreng dalam tumisan sambal ijo, aduk rata dan tambahkan penyedap rasa secukupnya. Racikan rendang dan dendeng batokok lado ijo-nya nikmat disantap dengan nasi hangat. Menu ini paling tersohor dari Malah Dicubo. Terlihat potongan daging sapi tebal 'berendam' dalam sambal cabe ijo encer. Seperti diketahui sama-sama, sambal ijo adalah menu wajib yang "gratis" diberikan untuk setiap sajian makanan di rumah-rumah makan padang, tidak terkecuali di RM Tapi untuk resep rahasia sambal ijo RM Sari Bundo, ga akan dibahas disini 🙂 kan namanya rahasia, jadi ga boleh tau ya, kalau mau tau.