Recipe: Perfect Bakso Lohoa (Serabut)

Bakso Lohoa (Serabut).

You can cook Bakso Lohoa (Serabut) using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bakso Lohoa (Serabut)

1. Prepare 300 gr of fillet dada ayam, potong kecil-kecil.
2. You need 100 gr of udang kupas.
3. You need 1 bj of putih telor.
4. You need 2 sdm of tepung sagu.
5. Prepare 3 of bongkol/lembar jamur kuping, rendam dan gunting tipis.
6. You need 1 bh of wortel ukuran besar, 1/3 di serut dan sisanya untuk campuran kuah.
7. It's 1 genggam of so'un yg sudah di rendam air hangat, gunting-gunting.
8. It's 3 siung of bawang putih, haluskan.
9. It's 1 sdm of minyak wijen.
10. You need 1 sdt of saos tiram.
11. You need 1/2 sdt of merica bubuk.
12. You need Secukupnya of garam, gula dan kaldu bubuk.
13. Prepare of Kuahnya:.
14. It's 2 btg of daun bawang, potong-potong.
15. It's 4 btg of seledri, potong-potong.
16. It's of Wortel, potong-potong tipis.
17. Prepare 3 of bongkol/lembar jamur kuping, potong-potong.
18. Prepare 1 sdt of minyak wijen.
19. Prepare Secukupnya of gula, garam, merica dan kaldu bubuk.

Bakso Lohoa (Serabut) step by step

1. Siapkan bahan semuanya..
2. Haluskan fillet ayam, udang dan bawang putih dengan blender, tidak perlu terlalu halus untuk ayamnya. Tambahkan minyak wijen, saos tiram, garam, gula, merica, kaldu bubuk dan putih telor, aduk rata..
3. Tambahkan jamur kupinng, so'un yg sudah di gunting-gunting, wortel serut dan tepung sagu, aduk hingga rata..
4. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, angkat dan bulatkan adonan bakso dengan bantuan sendok, rendam dalam air panas tadi hingga adonan habis dan rebus kembali hingga bakso mengapung, angkat, tiriskan. Biarkan air bekas rebusan dan Siapkan sayuran kuah..
5. Tambahkan air kuah jika kurang, masukan potongan wortel dan jamur kuping biarkan hingga mendidih. Baru tambahkan gula, garam, merica, kaldu bubuk dan minyak wijen. Baru cemplungkan bakso kembali dan koreksi rasa, beri daun bawang dan seledri. Aduk rata biarkan hingga bakso mengapung dan angkat..
6. Siap di sajikan dengan tambahan so'un, taburan bawang goreng, saos tomat dan saos Sambel..