Recipe: Perfect Soto Tangkar Khas Betawi Kuah Santan Susu

Soto Tangkar Khas Betawi Kuah Santan Susu.

Kamu bisa memasak Soto Tangkar Khas Betawi Kuah Santan Susu menggunakan 26 bahan dan 7 steps. Here is how you cook it.

Bahan dari Soto Tangkar Khas Betawi Kuah Santan Susu

1. kamu membutuhkan of daging sengkel sapi.
2. sekarang of tulang iga sapi.
3. kamu membutuhkan of dengkil sapi.
4. sekarang of babat (bisa campur paru supaya banyak variannya).
5. sekarang of serai.
6. mempersiapkan of lengkuas geprek.
7. sekarang of Santan encer dari 1 kelapa. Atau bisa pake kara.
8. kamu membutuhkan of susu cair.
9. sekarang of daun salam.
10. sekarang of Bahan bumbu halus :.
11. kamu membutuhkan of bawang merah.
12. sekarang of bawang putih.
13. sekarang of kemiri sangrai.
14. kamu membutuhkan of kunyit bakar.
15. mempersiapkan of ketumbar sangrai.
16. mempersiapkan of merica.
17. mempersiapkan of cabe merah besar.
18. kamu membutuhkan of cabe rawit (optional sesuai selera).
19. sekarang of Bahan pelengkap :.
20. mempersiapkan of tomat.
21. kamu membutuhkan of jeruk limao.
22. kamu membutuhkan of daun bawang.
23. mempersiapkan of Bawang goreng.
24. sekarang of Emping.
25. mempersiapkan of Acar timun wortel.
26. sekarang of Sambal (optional).

Soto Tangkar Khas Betawi Kuah Santan Susu instruksi

1. Rebus daging, tulang iga, babat, dengkil selama kurleb 2 jam atau sampai dengan empuk. Boleh pakai panci presto agar lebih cepat waktu pematangannya.
2. Tumis bumbu yang di haluskan, masukkan serai, daun salam, lengkuas..
3. Masukkan ke dlm panci rebusan tadi (catatan : kalau daging sudah empuk yaa).
4. Jika bumbu sudah meresap ke daging, sisihkan daging, babat, dengkil (kecuali tulang iga) Nb : utk proses ini jika daging, babat dengkil mau di goreng dlu sebelum di sajikan bisa. Kalau saya biasanya langsung pake yg sudah direbut bersama bumbu halus saja..
5. Tambahkan santan dan susu cair. Jangan lupa beri garam, gula dan merica. Tunggu sampai mendidih dan koreksi rasa. (Kuah siap digunakan).
6. Cara menghidangkannya : iris2 daging, babat, dengkil sesuai selera, Lalu tuang kuah soto. Terakhir beri perasan jeruk limo dan bawang goreng. Dan hidangkan dengan bahan pelengkap seperti tomat, emping, acar..
7. Selamat mencoba ☺.