Recipe: Tasty Soto Ayam

Soto Ayam.

You can cook Soto Ayam using 18 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam

1. You need 1 ekor of ayam kampung, bersihkan, potong2.
2. You need 1,5 liter of air.
3. You need 3 batang of serai, geprek.
4. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
5. You need secukupnya of Lada bubuk.
6. It's sesuai selera of Garam, gula/penyedap rasa.
7. Prepare of Bumbu halus:.
8. Prepare 6 siung of bawang putih.
9. It's 4 siung of bawang merah.
10. You need 6 butir of kemiri, sangrai.
11. Prepare 2 ruas of jahe.
12. Prepare 1 sdm of ketumbar, sangrai.
13. Prepare 2 cm of kunyit.
14. Prepare of Bahan pelengkap:.
15. You need 1 bungkus of soun, rendam air hangat sampai lembut, tiriskan, potong/gunting.
16. Prepare 6 lembar of kol, iris tipis.
17. Prepare 4 butir of telur rebus, potong sesuai selera.
18. It's 3 buah of kentang.

Soto Ayam step by step

1. Iris kentang tipis2, rendam air garam, diamkan sebentar lalu goreng hingga mateng/kering..
2. Rebus ayam sebentar utk ngilangin lemaknya. Angkat, tiriskan..
3. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan air dan ayam, masak hingga ayam matang/mendidih..
4. Tambahkan lada bubuk, garam, gula pasir/penyedap. Koreksi rasa..
5. Angkat ayam sebagian, lalu suwir. Boleh digoreng dulu bila suka..
6. Tata bahan pelengkap di mangkok, tambahkan ayam, lalu masukkan kuah..
7. Sajikan dgn taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng..
8. Semoga bermanfaat yaaa....