Easiest Way to Cook Perfect Ayam Bakar gurih ala resto padang

Ayam Bakar gurih ala resto padang.

You can have Ayam Bakar gurih ala resto padang using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Bakar gurih ala resto padang

1. Prepare of Ayam bagian dada potong 8 (sesuai selera).
2. You need of Bumbu halus.
3. Prepare 10 siung of Bawang merah.
4. Prepare 6 siung of Bawang putih.
5. You need 10 of Cabai merah keriting.
6. It's 1 jari of Kunyit.
7. Prepare 1 jari of Jahe.
8. It's of Garam secukup nya.
9. You need Sedikit of air untuk mempermudah blender.
10. It's of Bahan lainnya.
11. It's 1 of Santan kara yg kecil.
12. It's of Daun jeruk 5 lembar (iris2 pakai gunting).
13. You need of Daun kunyit 1 lembar,sebagian di iris sebagian di ikat.
14. You need of Sereh 2 (geprek).

Ayam Bakar gurih ala resto padang instructions

1. Blender bumbu halus jika sudah masukan ke wajan.
2. Lalu masukan juga santan kara daun jeruk daun kunyit serai.
3. Lalu masukan ayam,tambah air untuk di ungkep, jangan terlalu encer, di kira2 aja kalau saya kurleb 25 menit sampai bumbu mengental, menurut saya agak asin dikit jadi enak,tapi sesuai selera ya jangan lupa di balik2 biar bumbu ungkep gak hangus.
4. Panas kan teflon,cara saya biar enak, saya bakar di teflon bolak balik, jika sudah hitam2 saya cemplungin lagi ke bumbu ungkep,saya bakar lg sebentar,begitu terus saya ulangi sampai 4x,dan rasanya bener beda di bandingkan hanya sekali aja.
5. Saya juga agak tekan2 ayam nya biar merata aja,atau di sayat2 dikit biar gampang bakar nya.
6. Jika sudah matang angkat sajikan bersama nasi panas,lalapan dan sambel terasi janga lupa es teh manis pasti endeus.