Soto Ayam.
You can cook Soto Ayam using 31 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Soto Ayam
- Prepare 500 gr of ayam, potong², cuci bersih, lalu goreng sampai matang.
- You need 4 butir of telur, rebus sampai matang.
- It's of Air di dalam panci, secukupnya. Rebus.
- Prepare of Bumbu halus.
- Prepare 8 siung of bawang merah.
- Prepare 7 siung of bawang putih.
- Prepare 10 butir of kemiri.
- Prepare 1 ruas of lengkuas.
- It's 1 of jahe.
- Prepare of Daun bawang, iris².
- You need 1 ruas of kunyit.
- Prepare 3 sdt of ketumbar.
- Prepare of Garam, lada, penyedap (kaldu ayam).
- It's of Bumbu cemplung.
- You need 1 batang of sereh.
- It's 1 batang of kayu manis.
- It's 3 lembar of daun salam.
- It's 5 lembar of daun jeruk.
- Prepare of Topping.
- It's of Kol secukupnya, iris² tipis.
- You need of Daun sop secukupnya, iris² kecil.
- You need sedikit of Soun, rendam air hangat, jika sdh lembek gunting².
- Prepare of Jeruk nipis.
- You need of Sambal soto.
- Prepare 2 buah of tomat.
- It's 5 buah of Cabe merah keriting.
- You need 10 buah of Cabe rawit.
- You need 5 siung of bawang merah.
- It's 5 siung of bawang putih.
- You need Potong of terasi jd ½ bagian.
- You need of Semua bahan sambal soto di blender, lalu di rebus smpi mtng.
Soto Ayam step by step
- Jika ayam yg td di goreng sudah matang, suwir² ayamnya dan belah² sesuai selera utk telurnya. Letakkan di dalam wadah terpisah..
- Blender bahan bumbu halus, lalu tumis sampai harum. Lalu masukkan daun bawang yang sudah di iris²..
- Aduk rata, lalu masukkan kedalam air rebusan. Masukkan lagi bahan bumbu cemplung. Aduk rata.
- Setelah di aduk rata, bisa masukkan garam, gula, dan kaldu ayam. Jangan lupa tes rasa..
- Setelah itu siapkan mangkok, masukkan soun yang sudah siap dan sudah di saring..
- Masukkan lagi kol dan daun sop yang sudah di iris² tadi, masukkan lagi suwiran ayam, lalu telur yang sudah di rebus tadi.
- Siram dengan kuah sotonya. Beri sambal dan jeruk nipis, lalu siap utk di sajikan..