Recipe: Yummy Soup Ayam Sayur Soun

Soup Ayam Sayur Soun.

You can cook Soup Ayam Sayur Soun using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soup Ayam Sayur Soun

1. Prepare 1/2 kg of ayam kampung, bersihkan, potong2.
2. It's 1 bh of wortel (150 gr).
3. Prepare 5 lbr of kol.
4. Prepare 3 btg of bawang daun potong2.
5. It's 3 btg of seledri.
6. It's 1 bks kecil of soun (1 genggam) gunting spy tdk kepanjangan.
7. Prepare 1 bh of tomat kecil, buang biji belah 8.
8. Prepare 2 ruas jari of telunjuk kayu manis.
9. Prepare 2 butir of kapulaga /boleh skip.
10. Prepare 2 ruas of jahe geprek.
11. It's 2 lbr of daun salam (pilih yg segar).
12. You need 2,5 liter of air.
13. Prepare 1 bh of jeruk nipis.
14. It's 1/2 sdt of kaldu ayam bubuk non msg.
15. You need 2 sdm of garam/sesuaikan selera.
16. Prepare 2 sdm of minyak canola/minyak sayur.
17. Prepare of Bumbu halus :.
18. It's 6 siung of bawang putih.
19. It's 2 siung of bawang merah.
20. It's 3/4 sdt of merica utuh.
21. It's 1/2 biji of pala kerik/kupas kulit ari.
22. You need 2 butir of kemiri kecil (blh skip).

Soup Ayam Sayur Soun instructions

1. Balur ayam dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam biarkan sebentar kmudian bilas bersih. Rebus ayam dg 1/2 liter air sampai mendidih, setelah mendidih tunggu 5-10 menit sampai lemak/kotoran dari tulang ayam muncul ke permukaan air rebusan. Matikan kompor, pindahkan ayam, buang air rebusan pertama..
2. Masukkan sisa air kedalam panci, rebus sampai mendidih kemudian masukkan ayam dan daun salam, rebus sampai ayam empuk. Setelah ayam empuk buang daun salamnya.
3. Sambil menunggu ayam empuk, tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak canola sampai matang dan wangi. Siapkan bumbu dan bahan lain..
4. Jika ayam sudah empuk masukkan wortel, kayu manis, kapulaga, jahe geprek dan bumbu halus yg sudah ditumis kedalam rebusan ayam..
5. Setelah wortel setengah empuk masukkan kol dan potongan bawang daun, tambahkan 1/2 sdm garam (pake garam diet ibu/sesuaikan selera, masukkan pelan2 jgn sekaligus garamnya), aduk rata kemudian masukkan potongan tomat, Soun dan kaldu bubuk. Cicipi rasa/koreksi rasa aduk sebentar saja sekitar 1/2 menit matikan kompor.
6. Sajikan hangat, ditambah kucuran jeruk nipis, bawang goreng dan sambal rawit rebus tambah mantap.