Ayam Bumbu Rica-Rica.
You can have Ayam Bumbu Rica-Rica using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Ayam Bumbu Rica-Rica
- It's 1/2 ekor of ayam.
- Prepare Iris of tipis-tipis, mudahnya pakai gunting:.
- Prepare 2 lembar of daun pandan.
- You need 8 lembar of daun jeruk buang tulangnya.
- It's 2 batang of daun bawang.
- You need of Memarkan:.
- It's 1 batang of serai.
- Prepare 1 ruas jari of lengkuas.
- Prepare of Giling halus:.
- Prepare 7 siung of bawang merah.
- Prepare 3 buah of cabe merah keriting.
- It's 15 buah of cabe rawit.
- Prepare 1 ruas jari of jahe.
- Prepare 2 ruas jari of kunyit, sebaiknya yg tua supaya warna bagus.
- You need 1 buah of tomat ukuran sedang.
- Prepare Secukupnya of garam.
- Prepare 1/2 sdm of gula.
- Prepare 1/2 sdt of merica bubuk.
- You need of Kaldu ayam instan.
- It's Secukupnya of minyak untuk menumis bumbu halus.
- Prepare 1 gelas belimbing of air matang.
Ayam Bumbu Rica-Rica instructions
- Goreng ayam dengan api kecil, jangan sampai terlalu masak..
- Tumis bumbu halus, batang serai dan lengkuas sampai harum..
- Masukan irisan daun pandan dan jeruk. Aduk rata. Masak hingga bumbu matang..
- Tuang air, biarkan sampai mendidih..
- Masukan gula, garam, merica dan kaldu ayam. Aduk rata..
- Masukkan ayam yang telah digoreng. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap..
- Masukkan irisan daun bawang. Aduk rata..
- Honestly, ini langsung jadi resep favorit suami saya. Suami saya itu sangat sangat pemilih makanan, dan sering curiga kalau saya coba-coba resep yang bukan makanan favorit nya. Apalagi daun pandan selama ini cuma untuk bubur dan agar-agar, tambah curiga deh. Saya bilang, "tenang aja, ini banyak yang suka kok. Rame yang recook". Eh terbukti, setelah masak langsung habis 2 potong dan nambah! Alhamdulillah... 😊.