Recipe: Perfect Ayam Suwir

Ayam Suwir.

You can cook Ayam Suwir using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Suwir

1. You need 1/4 kg of dada ayam.
2. It's 1 buah of jeruk nipis.
3. It's 2 batang of serai (memarkan).
4. It's 6 lembar of daun jeruk (gunting kecil).
5. Prepare Secukupnya of penyedap rasa (bisa skip).
6. It's 1/4 sdt of terasi matang.
7. You need 1 sdt of saus tiram.
8. Prepare 1 sdm of kecap manis.
9. It's Secukupnya of minyak goreng.
10. It's Secukupnya of air.
11. You need of Bumbu halus :.
12. Prepare 5 siung of bawang merah.
13. You need 3 siung of bawang putih.
14. It's 2 buah of cabe merah.
15. You need 8 buah of cabe rawit (jika suka pedas).
16. Prepare Secukupnya of garam.
17. It's 1/4 sdt of lada.
18. You need 1 sdt of gula.
19. Prepare 2 butir of kemiri.

Ayam Suwir instructions

1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan jeruk nipis..
2. Rebus secukupnya air hingga mendidih, masukkan ayam rebus hingga empuk. Lalu angkat dan dinginkan..
3. Setelah ayam dingin suwir ayam sesuai selera..
4. Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, tumis hingga harum lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, penyedap rasa, terasi. Aduk rata dan tambahkan sedikit air..
5. Masukkan ayam yang sudah disuwir, aduk rata, cicipi rasa. Tunggu hingga air asat dan kering..
6. Jika rasa sudah pas, dan ayam sudah kering, angkat dan sajikan.