Recipe: Tasty Ceker Ayam Szechuan

Ceker Ayam Szechuan.

You can have Ceker Ayam Szechuan using 24 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ceker Ayam Szechuan

1. You need 500 gr of ceker ayam.
2. Prepare of Bumbu cemplung :.
3. It's 1 Batang of daun bawang.
4. Prepare 1 buah of bunga lawang/ pekak.
5. Prepare 1 ruas jempol of jahe (10 gr), iris.
6. You need of Bahan minyak cabe :.
7. You need 1/3 cup of minyak.
8. Prepare 8 buah of cabe merah kering, gunting/potong kecil².
9. Prepare 1 sdm of merica Szechuan.
10. Prepare 1 sdm of cabe bubuk.
11. Prepare of Bahan saus :.
12. It's 1 sdm of minyak wijen.
13. You need 2 sdm of kecap asin.
14. You need 2 sdm of gula.
15. It's 1 sdt of cuka beras.
16. Prepare 1 sdm of saus tiram.
17. It's of Bumbu halus :.
18. You need 3 buah of cabe merah.
19. You need 4 siung of bawang putih.
20. You need 10 gr of jahe.
21. You need of Taburan (optional) :.
22. It's of Wijen.
23. Prepare of Daun ketumbar.
24. It's of Cabe rawit.

Ceker Ayam Szechuan step by step

1. Rebus ceker bersama dengan bumbu cemplung sampai matang kemudian angkat dan tiriskan..
2. Campur semua bahan saus dalam satu wadah, sisihkan..
3. Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan cabe kering dan merica Szechuan, biarkan beberapa saat sampai minyak berwarna kemerahan, matikan api dan tambahkan cabe bubuk. Aduk rata kemudian saring ke dalam wadah berisi campuran bahan saus..
4. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan ceker ayam yang sudah direbus dan campuran bahan saus, aduk rata. Tambahkan kaldu rebusan ceker sampai ceker terendam, masak sampai bumbu meresap. Bisa ditambah irisan daun bawang jika suka. Jika mau lebih empuk bisa dipresto..