Recipe: Tasty Garang Asem Ayam

Garang Asem Ayam.

You can cook Garang Asem Ayam using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Garang Asem Ayam

1. You need 1 kg of ayam kampung.
2. It's 1 l of air panas.
3. You need Secukupnya of daun pisang.
4. It's Secukupnya of plastik uk. 1kg (gunting menjadi lebar).
5. Prepare Lidi of Penyemat.
6. You need of Iris Bumbu.
7. Prepare 8 bh of bawang merah.
8. Prepare 6 bh of bawang putih.
9. It's 7 bh of tomat hijau.
10. It's 1 bh of tomat merah.
11. It's 15 bh of cabai rawit.
12. You need 5 bh of cabai setan.
13. It's 4 bh of cabai hijau besar (iris serong).
14. You need of Bumbu lain.
15. It's 8 lbr of daun salam.
16. Prepare 8 sdm of air asam jawa.
17. It's Secukupnya of gula, garam.
18. It's Secukupnya of kaldu ayam non msg.

Garang Asem Ayam step by step

1. Cuci bersih ayam yg sudah dipotong2, lalu presto +/- 15mnt agar ayam cepat empuk..
2. Siapkan wadah yg agak besar. Masukkan semua bumbu iris dan bumbu lainnya, lalu tuang dengan air panas. Koreksi rasa, lalu masukkan ayam. Aduk2..
3. Siapkan daun pisang yg sebelumnya telah dilayukan (dijemur/dipanaskan diatas api) agar tidak mudah sobek saat digunakan utk membungkus. Susun pembungkus dg urutan daun pisang-plastik-daun pisang, agar kuah ayam tidak mudah bocor..
4. Masukkan beberapa potong ayam, irisan tomat, cabai, bawang putih, bawang merah, kuah, dan daun salam dalam tiap2 bungkusan. Bungkus dan sematkan menggunakan penyemat lidi.
5. Kukus +/- 30 mnt hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan siap dihidangkan..