Recipe: Perfect Pecak Lele Khas Betawi

Pecak Lele Khas Betawi.

Kamu bisa punya Pecak Lele Khas Betawi menggunakan 21 bahan dan 5 steps. Here is how you cook it.

Bahan dari Pecak Lele Khas Betawi

1. kamu membutuhkan of lele, kerat2, beri air jeruk nipis diamkan10mnt, cuci.
2. mempersiapkan of minyak untuk menggoreng.
3. mempersiapkan of Bumbu rendaman.
4. kamu membutuhkan of bawang merah.
5. sekarang of bawang putih.
6. mempersiapkan of jahe, kupas kulitnya.
7. sekarang of ketumbar bubuk.
8. kamu membutuhkan of garam.
9. sekarang of kunyit.
10. kamu membutuhkan of Sambal pecak :.
11. kamu membutuhkan of bawang merah, potong kasar.
12. mempersiapkan of bawang putih, potong kasar.
13. kamu membutuhkan of cabe rawit merah, potong kasar.
14. mempersiapkan of cabe rawit hijau, potong kasar.
15. sekarang of terasi bakar / goreng.
16. sekarang of tomat, iris2.
17. mempersiapkan of Jahe, kupas kulitnya, iris2.
18. mempersiapkan of garam.
19. mempersiapkan of gula.
20. mempersiapkan of air hangat, saya 1-2sdm.
21. sekarang of jeruk limo, saya ganti dengan 1/4jeruk nipis.

Pecak Lele Khas Betawi selangkah demi selangkah

1. Lumuri lele dengan bumbu rendaman, diamkan selama 10mnt..
2. Panaskan minyak goreng. Goreng lele sampai matang, tingkat keringnya, disesuaikan dengan selera masing masing ya. Angkat. Tiriskan..
3. Panaskan teflon. Sangrai bawang bawangan, cabe cabean, tomat, terasi & jahe..
4. Ulek kasar bahan yang sudah disangrai tadi, tambahkan garam & gula. Beri air hangat sedikit & cek rasa sampai pas..
5. Susun lele didalam wadah saji, lumuri dengan bumbu pecak, lalu kucuri jeruk limo atau jeruk nipis. Sajikan..