Dakbal (Spicy Chicken Feet Boneless) with fried onion ring.
You can cook Dakbal (Spicy Chicken Feet Boneless) with fried onion ring using 19 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Dakbal (Spicy Chicken Feet Boneless) with fried onion ring
- You need of Bumbu Marinasi.
- Prepare 3 sdm of gochujang.
- It's 2 sdm of gochugaru (cabai bubuk).
- You need of Ladaku (secukupnya).
- It's of Jahe 1 kuku, geprek.
- Prepare of Bawang putih 4 siung, cincang halus.
- Prepare 1 sdm of Minyak goreng.
- You need 1/2 sdm of Minyak wijen.
- You need 2 sdm of Gula.
- It's of Bahan membuat ceker tanpa tulang.
- It's of Ceker ayam 1/2 kg (usahain yang gendut, biar gampang).
- You need of Air untuk merebus ceker.
- It's of Es batu.
- You need of Gunting.
- You need of Bahan membuat dalbak.
- You need of Bawang daun, iris tipis.
- You need of Mozzarella (opsional).
- Prepare 2 sdm of Minyak goreng.
- Prepare of Garam (opsional).
Dakbal (Spicy Chicken Feet Boneless) with fried onion ring instructions
- Cuci bersih ceker, didihkan air, rebus selama 5 menit.
- Setelah 5 menit, matikan kompor, diamkan selama 10 menit dengan panci ditutup..
- Tiriskan ceker, cuci dengan air keran..
- Siapkan air es, masukkan ceker ke air es (usahakan semua terendam). Masukkan ke freezer selama 2 jam..
- Setelah 2 jam, buang tulang menggunakan gunting..
- Siapkan bumbu marinasi. Campur menjadi 1. Aduk..
- Rebus ceker tanpa tulang selama 5 menit. Tiriskan..
- Masukkan ceker ke bumbu marinasi. Diamkan 5 menit atau boleh langsung tumis..
- Tumis bawang daun dengan 2 sdm minyak..
- Masukkan ceker yang sudah dicampur dengan bumbu marinasi..
- Tambahkan air 5 sdm. Aduk terus hingga air sat. (jangan didiemin. Bisa nempel).
- Masukkan potongan mozarella jika ingin ceker lebih creamy..
- Siap disajikan. Taburkan bawang daun dan wijen supaya lebih cantik dan enak..
- Kalau mau pake onion rings, potong bawang bombay, masukan ke minyak panas, tambahkan sejumput tepung terigu/sajiku. Goreng hingga kecoklatan..