Ayam Shihlin atau ayam gunting ala taiwan.
You can have Ayam Shihlin atau ayam gunting ala taiwan using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ayam Shihlin atau ayam gunting ala taiwan
- It's 2 potong of dada ayam tanpa kulit.
- Prepare 2 sdt of bawang putih bubuk.
- It's 1 sdt of ngohiong (Chinese five spices).
- Prepare 1 sdt of merica.
- It's 1 sdt of garam.
- Prepare 1 sdt of kaldu ayam bubuk.
- You need 1 sdm of tepung maizena.
- It's 1 sdm of tepung terigu.
- It's Secukupnya of air.
- You need 1 butir of telur.
- It's of Untuk tepung kriuknya.
- It's of Tepung tapioka.
- You need secukupnya of Air.
- It's of Bumbu taburan.
- Prepare 1 sdt of ngohiong.
- Prepare 2 sdt of kaldu ayam.
- It's secukupnya of Cabe bubuk.
Ayam Shihlin atau ayam gunting ala taiwan step by step
- Ambil dada ayam tanpa tulang dan kulit, keringkan pakai tisu, kemudian belah menjadi 3 bagian seperti ini dan ketuk sedikit agar ayam menjadi tipis..
- Taburkan ngohiong, bawang putih powder, merica, garam, tepung maizena, tepung terigu dan air secukupnya. Aduk sampai rata dan diamkan selama 1-2 jam. Tutup pakai plastik wrap..
- Campurkan tepung tapioka, dan air secukupnya. Kira-kira tepungnya padat. Hancurkan pakai garpu. Jika tepung masih cair, tambah tepungnya sampai padat..
- Saring tepungnya, ambil yg kasar dan masukkan ke loyang. Masukkan kedalam oven dengan suhu 100 derajat selama 15menit. Setelah di oven, ambil tepungnya dan pisahkan agar tidak menggumpal..
- Untuk bumbunya, campurkan ngo hiong, chicken powder, dan chili powder secukupnya sesuai selera..
- Ambil ayam yang sudah di marinasi, masukkan telur dan aduk sampai rata. Masukkan ayam kedalam tepung yang sudah di oven tadi sampai rata, kemudian goreng (deep fry). Jangan sampai ayam menjadi kering. Karena kalau kering bisa jadi keras dan kurang enak..
- Taburkan bumbu ketika ayam masih panas agar meresap. Dan selamat menikmati.