Soto Tangkar Bening.
Kamu bisa punya Soto Tangkar Bening menggunakan 24 bahan dan 7 steps. Here is how you achieve it.
Bahan dari Soto Tangkar Bening
- mempersiapkan of tulang sapi.
- sekarang of tunjang/kikil.
- kamu membutuhkan of air.
- kamu membutuhkan of Bumbu-bumbu:.
- mempersiapkan of bawang merah.
- sekarang of bawang putih.
- kamu membutuhkan of lada butir.
- kamu membutuhkan of jinten.
- kamu membutuhkan of jahe.
- mempersiapkan of lengkuas, memarkan.
- sekarang of daun salam.
- mempersiapkan of daun jeruk.
- kamu membutuhkan of serai, memarkan.
- sekarang of garam.
- kamu membutuhkan of kaldu bubuk.
- sekarang of gula pasir.
- kamu membutuhkan of minyak untuk menumis.
- kamu membutuhkan of Bahan pelenkap:.
- mempersiapkan of bawang goreng.
- sekarang of emping.
- mempersiapkan of daun bawang, iris halus.
- mempersiapkan of daun seledri, iris halus.
- kamu membutuhkan of tomat, potong-potong.
- sekarang of jeruk nipis.
Soto Tangkar Bening instruksi
- Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih tulang, tunjang sapi dan bumbu2.
- Rebus tunjang dengan diberi daun salam sampai empuk sekitar 10-15 menit. Setelah itu tiriskan. Potong-potong. Sisihkan.
- Masak air secukupnya sampai mendidih, masukkan tulang sapi. Masak selama 10 menit setelah itu buang airnya. Masak kembali air sebanyak 2 ltr, rebus kembali tulang sapi.
- Sementara itu haluskan bawang merah, bawang putih, lada butir, jintan dan jahe.
- Panaskan secukupnya minyak sayur, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum dan matang.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan tulang, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk-aduk. Tes rasa. Masak sampai bumbu meresap dan daging pada tulang empuk (kurang lebih 60 menit)..
- Penyajian: siapkan mangkuk, tata potongan tunjang/kikil, tomat, irisan daun bawang dan seledri lalu siram dengan kuah soto bersama tulangnya. Taburi bawang goreng. Sajikan soto dengan nasi hangat, emping, sambal cabe rawit dan air perasan jeruk nipis.