Bebek oblok khas betawi. Oblok bebek adalah salah satu makanan khas dari daerah betawi cakung, khususnya sepanjang kampung baru tipar cakung. Biasanya menu oblok ini menggunakan bahan utama yaitu entog, semacam bebek yang memiliki leher tidak terlalu panjang. Mau tahu bagaimana resep oblok bebek khas Betawi asli yang dijamin bakal menggoyang lidah karena rasa pedasnya ini?
Oblok Bebek Betawi & Otak- Otak Bandeng was merged with this page.
Pemilihan kuliner Oblok Bebek lantaran sebagai salah satu warisan kuliner khas Betawi yang patut dilestarikan dan dikembangkan masyarakat Jakarta. "Kami mengharapkan acara ini mampu memperkenalkan kuliner khas Betawi," kata Ichwan Ridwan.
Makanan Khas Betawi - Kebudayaan Betawi memang menarik.
Kamu bisa memasak Bebek oblok khas betawi menggunakan 14 bahan dan 5 steps. Here is how you achieve it.
Bahan dari Bebek oblok khas betawi
- sekarang of bebek.
- mempersiapkan of cabe rawit merah.
- mempersiapkan of bawang merah.
- kamu membutuhkan of bawang putih.
- kamu membutuhkan of kemiri.
- kamu membutuhkan of ketumbar.
- kamu membutuhkan of lada bubuk.
- sekarang of kunyit (sepanjang jari tengah).
- kamu membutuhkan of jahe.
- mempersiapkan of lengkoas.
- kamu membutuhkan of serai.
- kamu membutuhkan of atau 5 lembar daun salam.
- sekarang of daun jeruk.
- kamu membutuhkan of Asem jawa.
Hidangan khas Betawi ini dibuat dari bahan-bahan makanan seperti, beras ketan putih, telur ayam atau bebek, ebi yang disangrai kering sampai menjadi serundeng, lalu ditambah bawang goreng, kemudian diberi bumbu halus seperti. Oblok bebek adalah salah satu makanan khas dari daerah betawi cakung, khususnya sepanjang kampung baru tipar cakung. Oblok Tongki adalah makanan khas Bekasi yang sekilas mirip dengan rendang ayam. Oblok Tongki sebenarnya berasal dari Betawi dan berbahan dasar daging bebek.
Bebek oblok khas betawi instruksi
- Rebus atau presto bebek yang sudah dipotong-potong, jngan lupa gunakan daun salam, serai, bawang putih, untuk merebusnya. Agar bebek tidak beraroma amis..
- Haluskan cabai, bawang merah,bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, lengkoas, lada..
- Tumis bahan- bahan yang sufah di haluskan, jika sudah harum masukan daun salam, serai yg sudah di geprek, dan daun jeruk.
- Tambahkan air 300ml, tunggu hingga mendidih, masukan bebek yang sudah direbus.
- Masukan garam, penyedap, dan royco, tambahkan air asem jawa.Tunggu hingga air mengental. SELESAI ^_^.
Proses pengolahan makanan ini pun agak lama terutama untuk membuat daging bebeknya lunak. Salah satunya masakan khas Betawi, oblok ayam. Biasanya menu oblok ini menggunakan bahan utama entog, semacam bebek yang memiliki leher tidak terlalu panjang. Tapi karena sekarang agak susah mendapatkannya, jadi banyak beralih ke bebek dan ayam. Olahan bebek entok khas betawi cakung - kampung baru.