Kupat Tahu Bandung.
Kamu bisa memasak Kupat Tahu Bandung menggunakan 22 bahan dan 6 steps. Here is how you achieve that.
Bahan dari Kupat Tahu Bandung
- mempersiapkan of Bahan ketupat/ lontong :.
- sekarang of (cup ukuran magicom yang ukuran kecil).
- kamu membutuhkan of kulit ketupat.
- kamu membutuhkan of Bahan pelengkap :.
- sekarang of tahu kuning.
- sekarang of toge.
- mempersiapkan of bawang goreng.
- mempersiapkan of kerupuk.
- sekarang of kecap manis.
- sekarang of Bumbu kacang :.
- mempersiapkan of kacang tanah goreng.
- mempersiapkan of kentang (saya tidak pakai).
- mempersiapkan of cabe merah keriting.
- mempersiapkan of cabe rawit merah.
- kamu membutuhkan of bawang putih.
- mempersiapkan of bawang merah.
- mempersiapkan of daun jeruk (saya tidak pakai).
- mempersiapkan of air.
- kamu membutuhkan of air asam jawa.
- mempersiapkan of kara uk 65ml.
- kamu membutuhkan of garam.
- mempersiapkan of gula merah.
Kupat Tahu Bandung instruksi
- Siapkan kulit ketupat, cuci beras, lalu isi kulit ketupat dengn beras sebanyak setengahnya dari kulit ketupat..
- Lalu masukkan kulit ketupat yang sudah diisu beras kedalam panci presto, kemudian masak 45 menit, setelah presto berdesis, angkat diamkan hingga desisnya hilang, lalu buka tutup panci presto, keluarkan ketupat lalu tiriskan / digantung..
- Panaskan air secukupnya hingga mendidih dan goreng tahu kuning hingga kecoklatan, untuk bumbu kacang yang akan dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit digoreng dahulu hingga layu, kemudian haluskan..
- Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masukkan kacang tanah yang sudah diblender dengan dicampur air secukupnya, tambahkan gula merah, garam air asam jawa dan santan kara..
- Aduk rata, masak hingga bumbu kacang mengental dan mengeluarkan minyak. Penyajian, siapkan piring taruh potongan lontong/ketupat, toge, potongan tahu goreng..
- Lalu siram bumbu kacang, beri kecap manis, taburi bawang goreng dan kerupuk..