How to Prepare Tasty Gulai Tanak khas Minang

Gulai Tanak khas Minang.

You can cook Gulai Tanak khas Minang using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gulai Tanak khas Minang

1. Prepare 350 gr of Kentang, potong wedges.
2. It's 70 gr of Petai.
3. It's 1 ons of Ikan teri.
4. It's 1 ons of Terong telunjuk.
5. It's 5 siung of Bawang merah, haluskan.
6. It's 2 of siung/10 gr Bawang putih, haluskan.
7. It's 2 ruas jari of Lengkuas, haluskan.
8. Prepare 2 btr of Kemiri, haluskan.
9. It's 1 sdm of Kunyit giling.
10. Prepare 2 sdm of Cabe giling.
11. It's 1 helai of Daun kunyit, ikat simpul.
12. Prepare 1 helai of Daun salam.
13. It's 1 btg of Serai, geprek; ikat simpul.
14. Prepare 1400 ml of Santan.
15. It's of Minyak goreng untuk menumis.

Gulai Tanak khas Minang step by step

1. Siapkan bahan. Hidupkan api kompor sedang..
2. Masukkan bumbu halus bw.merah, bw.putih, kemiri, lengkuas. Tumis hingga harum, 2 sdm Cabe giling, 1 btg serai; ikat sinpul, 1 helai daun kunyit; ikat simpul, 1 helai daun salam, 1 sdm kunyit giling..
3. Tambahkan 1400 ml santan, 1 ons ikan teri; belah 2 aduk hingga mendidih..
4. 350 gr kentang; potong wedges, masak hingga mendidih kembali. Jangan lupa beri sejumput garam, 70 gr petai, 1 ons terong telunjuk, iris sedikit bagian atasnya..
5. Masak hingga kental, sedikit berminyak sampai "baciladok kato urang minang" kuahnya menyusut.. Siap dihidangkan..