Easiest Way to Prepare Delicious Ayam Lado Mudo Padang

Ayam Lado Mudo Padang.

You can cook Ayam Lado Mudo Padang using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Lado Mudo Padang

1. You need 1 ekor of ayam (di rebus).
2. Prepare 5 buah of ampla ayam (di rebus).
3. Prepare 5 siung of bawang merah (di iris).
4. You need 1 buah of tomat ukuran besar (di potong dadu/kecil).
5. Prepare 1 batang of serai (memarkan).
6. Prepare 7 lembar of daun jeruk.
7. You need 2 lembar of daun salam.
8. It's secukupnya of Garam.
9. Prepare of Minyak goreng secukup nya.
10. Prepare of Bubuk kaldu ayam (me : Royco).
11. It's of Gula secukupnya (boleh skip).
12. You need of Air secukup nya.
13. You need of Bahan yg di haluskan.
14. It's 200 gr of cabe hijau keriting.
15. You need 20 buah of cabe rawit hijau.
16. You need 12 buah of bawang merah.
17. You need 4 buah of bawang putih.
18. It's 5 buah of kemiri.
19. It's 4 cm of jahe.
20. You need 3 cm of lengkuas.
21. You need 3 cm of kunyit.
22. You need 1 sdm of ketumbar.

Ayam Lado Mudo Padang step by step

1. Potong ayam menjadi 14 bagian. Lalu rebus. Setelah itu buang air rebusan nya. Tiriskan & sisihkan.
2. Rebus ampla ayam. Buang air nya, tiriskan & sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk + daun salam + serai + bumbu kaldu + garam + gula + tomat. Lalu d aduk rata sampai harum.
4. Kemudian masukkan ayam & ampla. Tambahkan air. D aduk, Tunggu sampai air mengering, tes rasa. Siap disajikan.
5. Pedesnya gurih, maknyuuus... 🤩. Selamat mencoba.