Recipe: Perfect Cumi Kuah Pedas

Cumi Kuah Pedas.

You can have Cumi Kuah Pedas using 16 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cumi Kuah Pedas

1. You need 500 gr of cumi uk sedang.
2. Prepare 2 buah of wortel uk sedang.
3. You need 1 buah of jeruk nipis.
4. Prepare 1 lmbr of daun salam.
5. It's Seruas of jari lengkuas.
6. It's 200 ml of air.
7. You need Secukupnya of garam.
8. It's Secukupnya of kaldu jamur.
9. You need Secukupnya of gula.
10. It's Secukupnya of merica bubuk.
11. Prepare of Minyak untuk menumis.
12. Prepare of Bumbu halus:.
13. It's 5 buah of cabe rawit setan.
14. It's 3 siung of bawang putih.
15. Prepare 3 siung of bawang merah.
16. You need 3 butir of kemiri.

Cumi Kuah Pedas step by step

1. Potong potong cumi, lalu cuci bersih kemudian beri jeruk nipis, diamkan bbrp saat lalu bilas kembali, dan tiriskan. Potong wortel memajang seperti korek api, cuci bersih..
2. Haluskan bumbu, geprek lengkuas..
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masak hingga harum lalu tambahkan daun salam dan lengkuas. Setelah bumbu matang masukkan wortel dan cumi, aduk aduk tambahkan air, gula, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Tunggu mendidih, kemudian tes rasa, bila sudah pas tunggu air sedikit menyusut. Saya menggunakan api besar agar tidak lama memasaknya..