Cumi kuah hitam. Dapur Wulan. Загрузка. #KulineranYuk Kuah hitam dari tinta cumi cumi ini bikin rasa gurihnya alami, lho! Gak sembarangan, bahkan selain rasanya yang enak cumi cumi masak hitam ini bermanfaat bagi. Halooo Bunda kali ini Dapur Mama Icha mencoba membuat olahan dari Cumi favorit keluarga yaitu Cumi Kuah Hitam.kepoin videonya yaa.
Ada resep cumi kuah hitam kental ala Madura yang nikmatnya sangat spesial.
Pertama, olah terlebih dahulu cumi-cumi dengan cara membersihkan kotoran atau lumpur yang mungkin menempel.
Masalah tinta hitam cumi-cumi sudah banyak diperdebatkan sejak dalu terutama di kalangan para santri saat Bahsul Masail.
You can have Cumi kuah hitam using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Cumi kuah hitam
- It's 500 gr of cumi.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- Prepare 6-7 siung of bawang merah.
- You need 1 batang of serai.
- You need 1 lembar of daun jeruk.
- Prepare 1 lembar of daun salam.
- Prepare 1/2 buah of tomat.
- Prepare 7 of cabe rawit (sesuai selera).
- You need 1/2 ruas of jahe (geprek).
- Prepare 1/2 ruas of laos/lengkuas (geprek.
- You need Seujung sdt of merica.
- You need 3 sdt of royco ayam.
- You need 1,5 sdt of gula.
- Prepare 1/2 sdm of kecap.
- It's 3 sdm of minyak goreng untuk menumis.
Resep dengan petunjuk video: Cumi hitam dengan rasa gurih yang dapat dinikmati dengan nasi panas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Inilah di hidangan legendaris yang perlu kamu coba di rumah untuk tema seafood di. Masak lagi kuah hitam cumi sampe wangi dan kuah menyusut, stlh itu masukkan kembali cumi tadi masak lagi sebentar sampe bumbu meresap, sblmnya koreksi rasa dulu ya.
Cumi kuah hitam instructions
- Cuci bersih cumi. Usahakan tinta cumi tidak terbuang/habis tercuci. Potong"(kalau saya potong" cumi nya saat bumbu sudah ditumis, jadi lgsg ke wajan, mengurangi tinta cumi terbuang banyak).
- Cuci bersih bahan". Kemudian iris bawang merah putih, cabe, tomat. Geprek jahe,laos da serai..
- Panaskan minyak, tumis bahan yg sudah diiris, jika sudah harum masukkan bahan geprek dan daun salam+daun jeruk. Tumis lg hingga harum.
- Masukan cumi, tambahkan royco ayam, merica, gula. Aduk rata (saya tidak pake air, karena cumi akan mengeluarkan air).
- Tutup dan tunggu hingga cumi matang dan air dari cumi menyusut.
- Cek rasa. Cumi hitam siap disajikan 😍.
Warna hitam pada tinta Cumi terjadi karena kandungan melanin yang sangat tinggi. Seperti kita ketahui bersama, melanin merupakan pigmen warna hitam yang terkandung di dalam seluruh. Cumi sering diolah dengan beragam cara, mulai dari saus asam manis, bahkan saus padang. Tapi ada juga lho bagian cumi yang bisa dijadikan bahan saus. Rasanya juga tak kalah lezat dan gurih.