Recipe: Delicious #7: Pepes Daging Ayam Giling+Tahu (kukus)

#7: Pepes Daging Ayam Giling+Tahu (kukus).

Kamu bisa punya #7: Pepes Daging Ayam Giling+Tahu (kukus) menggunakan 19 bahan dan 9 steps. Here is how you achieve that.

Bahan dari #7: Pepes Daging Ayam Giling+Tahu (kukus)

1. sekarang 250 gr of daging ayam giling.
2. kamu membutuhkan 4 buah of tahu putih.
3. sekarang 1 butir of telur.
4. kamu membutuhkan of Daun pisang.
5. kamu membutuhkan of Bahan Halus.
6. sekarang of + 4 butir Bawang merah.
7. kamu membutuhkan of + 2 butir Bawang Putih.
8. mempersiapkan of + 1 buah Kemiri besar.
9. mempersiapkan 2 lembar of Daun salam.
10. sekarang 1 buah of Sereh.
11. sekarang 1 ruas jari of Jahe.
12. kamu membutuhkan Secukupnya of Cabai.
13. kamu membutuhkan of + ¼ butir Bawang bombay.
14. sekarang of Garam.
15. kamu membutuhkan of Lada halus.
16. sekarang of Bahan Tambahan.
17. kamu membutuhkan of Saus tiram.
18. mempersiapkan of Gula.
19. mempersiapkan of Minyak goreng.

#7: Pepes Daging Ayam Giling+Tahu (kukus) selangkah demi selangkah

1. Siapkan semua bahan. Jangan lupa berdoa dulu :).
2. Haluskan semua bumbu halus, kecuali Daun salam, sereh dan jahe. Kalau saya prefer diuleg agar tidak perlu menambahkan air. Kalau yg suka pedas, cabainya bisa ikutan diuleg. Tapi karena yang dimasakin ngga terlalu suka pedas, jadi ya cabainya saya potong serong aja..
3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halusnya, masukkan sereh, jahe dan daun salam. Tambahkan saus tiram, gula dan lada halusnya. Setelah harum masukkan daging ayam gilingnya. Koreksi rasa. Masak hingga matang..
4. Haluskan tahu putihnya. Kalau saya cara menghaluskannya dengan diremas-remas..
5. Setelah tahu halus, masukkan tumisan daging ayamnya. Kenapa sebelumnya daging ayam gilingnya saya tumis dahulu? Agar memberikan tekstur yang berbeda dengan tahunya. Kalau tanpa ditumis juga sebenarnya tidak apa-apa, hanya saja dikhawatirkan rasa ayamnya tidak terasa dan hanya tahunya saja yg dominan, karena sama-sama lembut dan halus. Kalau ditumis dulu, dagjng ayam gilingnya lebih memiliki tekstur kasar..
6. Setelah tahu dan tumisan daging ayam giling, masukkan juga telur yang sebelumnya sudah dikocok dulu. Campur rata semuanya jadi satu kesatuan..
7. Setelah itu bungkus dengan daun pisang. Karena sebelumnya saya belum pake cabai, maka saat membungkus inilah saya berikan satu irisan cabe sebagai hiasan juga. Bentuk bungkusan bisa bebas sesuai selera saja, bisa memanjang seperti lontong, atau seperti saya ini. Sebanyak apa isinya juga sesuai selera, kalau saya mengisinya kira-kira untuk satu porsi makan..
8. Didihkan air dalam panci pengukus, setelah mendidih, barulah masukkan bungkusan pepes. Kukus hingga 15menit..
9. Setelah itu sajikan :).