Empal gentong. Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Karena di daerah kampung saya, empal daging itu berarti daging sapi yang digoreng. Empal Gentong Bu Darma lebih memilih untuk tidak membuka cabang, diluar rumah makan Dikarenakan saking ramainya penikmat empal gentong yang datang.

Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Taburan kucai dan bubuk cabai kering merupakan ciri khas. Kamu bisa memasak Empal gentong menggunakan 22 bahan dan 7 steps. Here is how you achieve that.

Bahan dari Empal gentong

mempersiapkan of jeroan sapi (babat, paru, limpa).
kamu membutuhkan of daging sapi tanpa lemak.
kamu membutuhkan of santan rose brand.
kamu membutuhkan of sereh.
mempersiapkan of daun jeruk.
sekarang of kapulaga.
kamu membutuhkan of lawang.
kamu membutuhkan of cengkeh.
mempersiapkan of daun bawang.
mempersiapkan of air.
kamu membutuhkan of Haluskan :.
kamu membutuhkan of bawang merah.
mempersiapkan of bawang putih.
sekarang of jahe.
kamu membutuhkan of kunyit.
sekarang of merica butir.
sekarang of ketumbar.
sekarang of jinten.
mempersiapkan of kemiri.
kamu membutuhkan of Garam, kaldu jamur, gula pasir.
sekarang of Taburan bawang goreng.
mempersiapkan of Sambal kecap,.

Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). Empal gentong (Carakan: ꦲꦼꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ aksara Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai (gule) dan dimasak menggunakan kayu bakar (pohon mangga) di dalam gentong (periuk tanah liat).

Empal gentong instruksi

Siapkan bumbu2, sangrai ketumbar, jinten, cengkeh.
Potong2 bumbu, masukkan ke blender kecuali sereh, daun jeruk ditambah sedikit minyak, lalu ditumis sampai harum.
Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah. Utk jeroan tambahkan daun salam saat merebus. Setelah empuk angkat, tiriskan.
Rebus air kaldu daging di panci (air bekas rebusan jeroan dibuang), masukkan kembali daging sapi yg sudah dipotong. Potong kotak jeroan, sisihkan.
Masukkan bumbu tumisan ke panci, tambahkan santan, garam, kaldu jamur, gula pasir.
Masukkan jeroan dan daun bawang, cek rasa, aduk biar santan tdk pecah.
Setelah kuah sedikit menyusut, angkat dan sajikan dg nasi/lontong dan sambal, jangan lupa ditaburi bawang goreng.

Lihat juga resep Empal Gentong enak lainnya! Pernahkah Anda mendengar yang namanya empal gentong? Pada dasarnya, empal gentong Cirebon ini memiliki tampilan layaknya gulai dengan potongan daging sapi yang teksturnya empuk. Jangan khawatir, soal resep dan juga caranya akan kami jelaskan selengkapnya dibawah ini,. Sehingga anda tidak usah takut jika tidak bisa mengolah.