How to Make Perfect Ayam Betutu Khas Bali

Ayam Betutu Khas Bali.

Kamu bisa punya Ayam Betutu Khas Bali menggunakan 26 bahan dan 8 steps. Here is how you cook it.

Bahan dari Ayam Betutu Khas Bali

1. sekarang of Bahan Utama.
2. mempersiapkan of Ayam (Potong jadi 10).
3. mempersiapkan of Air Matang.
4. mempersiapkan of Minyak Goreng Secukupnya (Untuk Menumis).
5. sekarang of Margarin (aku pakai blueband).
6. kamu membutuhkan of Bumbu Halus.
7. kamu membutuhkan of ketumbar.
8. sekarang of Jahe (Sangrai).
9. kamu membutuhkan of Kunyit (Sangrai).
10. sekarang of Kemiri (Sangrai).
11. mempersiapkan of Glundung Kencur.
12. kamu membutuhkan of Cabai Merah Keriting.
13. sekarang of Cabai Rawit Merah.
14. mempersiapkan of Terasi (aku pakai merk ABC).
15. mempersiapkan of Garam.
16. mempersiapkan of Gula Pasir.
17. mempersiapkan of Merica Bubuk.
18. mempersiapkan of Kaldu Jamur (aku pakai Totole).
19. sekarang of Bumbu Cincang.
20. mempersiapkan of Bawang Merah (Iris Tipis).
21. sekarang of Bawang Putih (Cincang).
22. sekarang of Cabai Rawit Merah (Potong Bulat).
23. sekarang of Kunyit (Geprek).
24. sekarang of Lengkuas.
25. mempersiapkan of Serai.
26. kamu membutuhkan of Daun Jeruk (3 aku iris tipis, 2 lembaran).

Ayam Betutu Khas Bali instruksi

1. Haluskan semua bahan yang ada di bumbu halus dan campur jadi satu. Di uleg bikin makin sedepppp, di blender juga bisa. Lalu iris bawang merah dan cabai rawit. cincang bawang putih. Geprek lengkuas dan 2 batang sereh. Ambil 1 sereh dan 3 lembar daun jeruk lalu iris tipis. 2 lembar daun jeruk lainnya di lembarkan dan di garit daunnya..
2. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum dengan api kecil..
3. Setelah bumbu yang ditumis harum, masukan semua bumbu cincang (yang diiris, dicincang dan di geprek) aduk - aduk hingga tercium aroma rempahnya..
4. Setelah dirasa sudah matang bumbu tumisnya, tambahkan 600ml air matang, bisa mentah juga sih, cuma klo mau cepet mendidih pakai matang 😁 lalu aduk dan koreksi rasa..
5. Setelah dirasa sudah pas bumbunya (rasanya gurih pedas) masukkan ayam potongnya dan ditata agar semua tercelup dalam air bumbu. Lalu diungkep 30 menit dengan api sedang. Dengan setiap 10 menit sekali di buka tutupnya dan diaduk agar matang merata. Selama menunggu ungkepan aku sambi bikin ca kangkung dan menanak nasi 😆 sekali dayung 2 3 menu terlampaui..
6. Setelah 30 menit dan air sudah sedikit surut (menjadi sedikit kental bentuknya) matikan api lalu tiriskan. Bisa langsung disajikan, tapi lebih nikmat di panggang lebih dulu..
7. Step terakhir nih, panggang potongan ayam yang sudah di ungkep tadi. Dengan di oleskan bumbu rebusannya. Aku pakai blueband untuk memanggang, sedikit aja ya, agar nggak lengket aja. Panggang hingga terlihat ada bagian2 yang sudah sedikit gosong/terlihat sudah terbakar bagiannya. Aku pakai teflon manggangnya, kerna males ngluarin pemanggang 😂.
8. Voila!! Plateing piring saji dengan selada dan kemangi lalu tata ayam betutu di atasnya. Sajikan dengan sayur favoritmu 😘 *aku pakai ca kangkung 5 menit. Karna si ayam betutu sudah pedas, aku tidak tambah sambal, tapi bisa juga disajikan dengan sambal terasi atau sambal matah 😉.