Recipe: Delicious Daging Asem Padeh

Delicious, fresh and tasty.

Daging Asem Padeh.

Daging Asem Padeh Kamu bisa punya Daging Asem Padeh menggunakan 17 bahan dan 7 steps. Here is how you cook that.

Bahan dari Daging Asem Padeh

  1. sekarang 300 gr of daging gandik / iga.
  2. mempersiapkan 3 lembar of daun jeruk.
  3. sekarang 1 lembar of daun kunyit.
  4. mempersiapkan 4 sendok makan of air asam jawa (saring).
  5. mempersiapkan of Bumbu Halus.
  6. kamu membutuhkan 6 buah of cabai merah.
  7. mempersiapkan 6 buah of cabe keriting.
  8. sekarang 6 buah of cabe rawit.
  9. kamu membutuhkan 1 ruas of kunyit.
  10. kamu membutuhkan 1 ruas of lengkuas.
  11. mempersiapkan 1 ruas of jahe.
  12. sekarang 8 butir of bawang merah.
  13. kamu membutuhkan 8 butir of bawang putih.
  14. mempersiapkan of Bumbu Perasa.
  15. kamu membutuhkan of Garam.
  16. kamu membutuhkan of Gula.
  17. mempersiapkan 1 butir of asam kandis.

Daging Asem Padeh selangkah demi selangkah

  1. Siapkan seluruh bumbu halus, dedaunan, dan bersihkan daging. Kali ini saya menggunakan daging iga. Pilih daging yang adak berserat dan keras seperti iga atau gandik..
  2. Lumatkan bumbu halus dengan blender.
  3. Bersihkan daging utuh, Apabila daging terlalu besar bisa dipotong sebesar telapak tangan. Lumuri dengan 2 sdm air asam jawa dan garam. Tusuk daging dengan garpu. Biarkan bumbu meresap kurang lebih 1/2 jam.
  4. Rebus daging hingga agak empuk kurang lebih 2 jam. Angkat daging dan tiriskan. Saring dan simpan sisa air rebusan daging untuk dipakai kemudian..
  5. Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk dan daun kemangi yang telah disimpul.
  6. Masukan daging yang telah direbus, masak sebentar lalu tambahkan air kaldu sisa rebusan daging hingga menutupi seluruh permukaan daging. Masukkan sisa air asam jawa, 1 butir asam kandis, garam dan gula untuk perasa. Tutup panci, dengan api kecil. Terus tambahkan air apabila air mulai asat. Masak hingga daging empuk..
  7. Apabila daging telah empuk (dapat disuir dengan garpu) besarkan api menjadi api sedang, tunggu air menguap sampai kurang lebih 1/3 bagian. Koreksi rasa dengan garam dan gula. Sajikan dengan suir daging menggunakan garpu..