How to Cook Perfect Dimsum Ayam Udang

Dimsum Ayam Udang.

Kamu bisa punya Dimsum Ayam Udang menggunakan 17 bahan dan 5 steps. Here is how you cook that.

Bahan dari Dimsum Ayam Udang

1. mempersiapkan 500 gram of daging ayam bagian paha.
2. mempersiapkan 150 gram of udang kupas.
3. kamu membutuhkan 3 siung of bawang putih, haluskan atau cincang.
4. sekarang 2 buah of daun bawang, iris tipis.
5. kamu membutuhkan 2 sdm of tepung tapioka.
6. kamu membutuhkan 1 butir of telur.
7. sekarang 1 sdm of minyak wijen.
8. sekarang 1 sdm of kecap asin.
9. kamu membutuhkan 1 sdt of saus tiram.
10. kamu membutuhkan 1 sdt of garam atau secukupnya (aku ganti pakai royco dengan takaran sesuai seleraku).
11. kamu membutuhkan 1/2 sdt of gula.
12. mempersiapkan 1 sdt of merica bubuk.
13. kamu membutuhkan of Kulit Siomay.
14. sekarang of Bahan Olesan.
15. mempersiapkan 1 sdm of minyak sayur.
16. kamu membutuhkan 1 sdt of minyak wijen.
17. sekarang 1 sdt of kecap ikan.

Dimsum Ayam Udang selangkah demi selangkah

1. Masukan daging ayam, udang dan bawang putih ke dalam food processor, giling sebentar, kasar saja. Atau jika mau dicincang juga boleh yaa. Kurang lebih tingkat ke-kasar-an daging setelah dicacah dengan food processor adalah masih berserat dan terlihat gumpalan daging utuh..
2. Letakan daging yang sudah dihancurkan ke dalam wadah. Campur dengan semua bahan. Jika kurang lembut bisa ditambahkan sedikit air tapi lebih baik ditambahkan telur. Aduk hingga rata, koreksi rasa. Diamkan selama 15 menit karena tapioka ini punya karakteristik yang khas. Beda dengan terigu, tapioka justru butuh waktu yang lebih lambat untuk menyatu dengan air..
3. Ambil kulit dimsum, masukan 1 sdm adonan dan bungkus. Tambahkan parutan wortel di atasnya jika suka..
4. Olesi dandang atau kukusan dengan minyak terlebih dahulu suapaya ga lengket ya. Kukus dimsum selama 10 menit kemudian olesi dengan bahan oles sampai rata. Kukus kembali 30 menit, setelah 30 menit siram dimsum dengan sedikit air sampai dimsum basah. Kukus kembali kurang lebih 5 menit. Ini ada yang ku variasiin ditambahin toping mozarella di atasnya 🙈.
5. Kalau mau dibuat frozen, simpan dimsum yg sudah dikukus ke dalam tupperware atau wadah apapun yang kedap udara. Kemudian simpan di dalam freezer. Kalau mau dimakan bisa dihangatkan lg yaa dengan cara dikukus. Selamat mencoba, semoga suka 🥰.