How to Prepare Perfect Kerak Telor Betawi Original

Kerak Telor Betawi Original. Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine. It is made from glutinous rice cooked with egg and served with serundeng (fried shredded coconut), fried shallots and dried shrimp as topping. It is considered as a snack and not as a main dish.

Selain nasi uduk, kerak telor adalah sajian kuliner betawi yang cukup khas dan terkenal di Indonesia. Kerak telor sering dijumpai saat acara yang bertemakan Betawi bersama makanan khas Betawi lainnya. Cara membuat kerak telor yang biasanya dilakukan oleh penjual keliling dengan cara dipikul sangatlah unik, yaitu dengan membalikkan wajan saat kerak telor dalam keadaan setengah matang. Kamu bisa memasak Kerak Telor Betawi Original menggunakan 8 bahan dan 3 steps. Here is how you cook that.

Bahan dari Kerak Telor Betawi Original

1. kamu membutuhkan 1/2 liter of beras ketan, rendam semalam(min.5 jam).
2. mempersiapkan 5 sdm of ebi, rendam-sangrai-haluskan.
3. mempersiapkan 12 sdm of serundeng.
4. kamu membutuhkan 100 gr of bawang goreng.
5. sekarang Secukupnya of Garam.
6. mempersiapkan Secukupnya of Kaldu jamur.
7. sekarang Secukupnya of Lada bubuk.
8. kamu membutuhkan 6 butir of telur ayam.

Kerak Telor Betawi #ajitec #ajitec_art_and_technology #ajitec_artec #betawi #egg #indonesia #jakarta #kerak_telor #omelette #telor. one of our traditional food named Kerak Telor from Jakarta. English: Kerak Telor vendor on Jakarta street. Kerak Telor is traditional Betawi spicy omelette dish. Made from the mixture of rice, egg, spices share alike - If you remix, transform, or build upon the material, you must distribute your contributions under the same or compatible license as the original.

Kerak Telor Betawi Original selangkah demi selangkah

1. Tuang 2 sdm beras ketan bersama air rendamannya sekitar 3 sdm.tutup wajan, biarkan hingga air agak menyusut. Setelah itu angkat wajan dari tungku,masukkan telor, lalu 2 sdm serundeng,2 sdm bawang goreng,1/2 sdm ebi bubuk, 1/2 sdm kaldu jamur,1/4 sdm garam,sedikit lada. Aduk cepat lalu ratakan segera..
2. Setelah diratakan, tutup wajan hingga adonan agak kering. Setelah itu balik wajan menghadap tungku.
3. Sesekali cek apakah adonan sudah agak kering dan sedikit gosong permukaannya. Jika dikira sudah cukup segera angkat dan pindahkan ke piring saji dengan ditaburi serundeng dan bawang goreng. Boleh juga ditambah cabe bubuk bila suka. Selamat memasak.

Hidangan ini digoreng dengan wajan tanpa minyak goreng sehingga akan menempel di wajan dan uniknya untuk membuat bagian atas kerak telor matang, wajan dibalik dan Pakaian Tradisional khas Betawi ini merupakan pakaian kebesaran yang biasa digunakan oleh Abang None saat acara - acara. Kerak telor is betawi traditional pancakes, made from sticky rice, eggs (duck or chicken), fried coconuts, fried shrimp and Indonesian spices. The salty pancake is made in small pan, heated with charcoal. A nice night hawker food, not using cooking oil, no butter and no MSG. Kerak telor sudah ada sejak dahulu.