Soto tangkar. Hari ini masak Tonggseng Kambing Daging Qurban made by Soto Tangkar Asnawi, mari makaaaan 🍽. Saya bagikan resep soto tangkar yang enak banget yaaah. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.

Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kamu bisa memasak Soto tangkar menggunakan 27 bahan dan 3 steps. Here is how you cook that.

Bahan dari Soto tangkar

sekarang 1/2 kg of iga sapi.
mempersiapkan 1/2 kg of daging sapi.
kamu membutuhkan 2 lt of air.
kamu membutuhkan 500 ml of santan (me : 3.5sdt fiber creme + air total 500ml).
mempersiapkan 3 sdm of minyak.
sekarang 6 lembar of daun jeruk.
sekarang 3 lembar of daun salam.
sekarang 5 cm of kayu manis.
sekarang 3 batang of sereh, geprek.
mempersiapkan 5 cm of lengkuas, geprek.
sekarang of Bumbu halus.
mempersiapkan 125 gr of bawang merah.
kamu membutuhkan 5 butir of bawang putih.
sekarang 6 butir of kemiri.
mempersiapkan 6 buah of cabe merah besar.
mempersiapkan 5 cm of kunyit.
kamu membutuhkan 1 sdm of ketumbar bubuk.
mempersiapkan 1 sdt of jinten.
mempersiapkan 1 sdm of garam.
kamu membutuhkan 1 sdt of lada putih.
sekarang of Pelengkap.
sekarang of Bawang goreng.
sekarang of Kerupuk.
mempersiapkan potong of Tomat,.
sekarang of Jeruk limo.
kamu membutuhkan of Kecap manis.
kamu membutuhkan of Daun bawang.

Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Lihat juga resep #Soto tangkar/iga Kambing enak lainnya! Soto tangkar is another soto from Betawi.

Soto tangkar instruksi

Rebus iga dan daging. Buang air darahnya. Tiriskan.
Haluskan bumbu. Panaskan wajan, beri minyak, tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas dan kayu manis. Kurang lebih sekitar 5menit. Sisihkan.
Dalam panci, didihkan air. Masukkan iga, daging beserta tumisan bumbu halus. Masak selama 1.5jam atau hingga empuk dengan api kecil. Di 20menit terakhir masukkan santan. Aduk rata, tes rasa. Jika rasa sudah pas dan daging sudah empuk, matikan api.

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.