Name: Soto Betawi Daging Jeroan
Ingredients: 800 gr Daging sapi; 200 gr Babat sapi; 2 bh Kentang, potong dadu; 3 cm Lengkuas, memarkan; 2 bh Serai, memarkan; 4 lbr Daun Salam, sobek-sobek; 5 bh Cengkih; 5 cm Kayu manis; 500 ml Santan dari 1 buah Kelapa; 1500 ml Air; 1 sdt Kecap Manis; 1 1/2 sdt Garam, sesuaikan; 1/4 sdt Gula, sesuaikan; Secukupnya Kaldu bubuk; Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng; Bumbu Halus; 20 butir Bawang Merah; 10 siung Bawang putih; 2 cm Jahe; 3 butir Kemiri; 1 sdt Jintan; 1 sdt Lada; 1 sdm Ketumbar; Pelengkap; Daun Bawang; Seledri; Tomat, potong-potong; Jeruk Nipis; Bawang goreng; Emping goreng

Soto Betawi Daging Jeroan.

Kamu bisa punya Soto Betawi Daging Jeroan menggunakan 30 bahan dan 5 steps. Here is how you achieve it.

Bahan dari Soto Betawi Daging Jeroan

mempersiapkan 800 gr of Daging sapi.
kamu membutuhkan 200 gr of Babat sapi.
sekarang 2 bh of Kentang, potong dadu.
sekarang 3 cm of Lengkuas, memarkan.
kamu membutuhkan 2 bh of Serai, memarkan.
sekarang 4 lbr of Daun Salam, sobek-sobek.
mempersiapkan 5 bh of Cengkih.
sekarang 5 cm of Kayu manis.
sekarang 500 ml of Santan dari 1 buah Kelapa.
sekarang 1500 ml of Air.
sekarang 1 sdt of Kecap Manis.
mempersiapkan 1 1/2 sdt of Garam, sesuaikan.
kamu membutuhkan 1/4 sdt of Gula, sesuaikan.
mempersiapkan Secukupnya of Kaldu bubuk.
sekarang Secukupnya of minyak untuk menumis dan menggoreng.
kamu membutuhkan of Bumbu Halus.
mempersiapkan 20 butir of Bawang Merah.
kamu membutuhkan 10 siung of Bawang putih.
kamu membutuhkan 2 cm of Jahe.
kamu membutuhkan 3 butir of Kemiri.
mempersiapkan 1 sdt of Jintan.
kamu membutuhkan 1 sdt of Lada.
mempersiapkan 1 sdm of Ketumbar.
sekarang of Pelengkap.
sekarang of Daun Bawang.
sekarang of Seledri.
sekarang of Tomat, potong-potong.
sekarang of Jeruk Nipis.
mempersiapkan of Bawang goreng.
mempersiapkan of Emping goreng.

Soto Betawi Daging Jeroan instruksi

Haluskan bumbu, sisihkan. Rebus secukupnya air sampai mendidih, masukan daging dan babat sampai 1/2 empuk, angkat, dan buang airnya. Potong daging dan babat sesuai selera. Potong tomat, daun bawang, seledri dan jeruk nipis, sisihkan..
Panaskan minyak goreng secukupnya. Masak potongan kentang, angkat dan sisihkan. Lanjutkan menggoreng daging dan babat, goreng sebentar saja (2 menit) sampai daging agak kecoklatan, angkat dan tiriskan..
Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun salam, serai, kayu manis, lengkuas dan cengkih, masak sampai matang. Masukkan daging dan kentang yang sudah digoreng, aduk rata dan tambahkan 1500 ml air. Masak sampai mendidih..
Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan santan kental lalu aduk sambil ditimbang-timbang agar santan tidak pecah. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Cicipi dan koreksi rasa..
Setelah matang, matikan api dan tambahkan 1 sdt Kecap manis, aduk rata. Hidangkan Soto Betawi dengan pelengkap berupa irisan tomat, daun bawang, selederi, bawang goreng dan emping goreng. Saat akan dimakan, berikan perasan jeruk nipis sesuai selera di porsi masing-masing supaya rasa Soto lebih segar..