Sop Bening Iga Kambing khas Jakarta.
Kamu bisa punya Sop Bening Iga Kambing khas Jakarta menggunakan 23 bahan dan 4 steps. Here is how you cook that.
Bahan dari Sop Bening Iga Kambing khas Jakarta
- kamu membutuhkan 500 gr of iga kambing.
- sekarang 1 buah of wortel import ukuran besar.
- mempersiapkan 2 buah of kentang.
- kamu membutuhkan of Bumbu Cemplung.
- sekarang 1 butir of bawang bombay ukuran kecil.
- sekarang 2 buah of bunga lawang.
- sekarang 2 buah of kapulaga.
- kamu membutuhkan 3 buah of cengkeh.
- kamu membutuhkan 3 cm of kayu manis.
- sekarang 1 butir of pala, parut.
- kamu membutuhkan 1 buah of tomat merah ukuran besar.
- sekarang 2 helai of Daun bawang potong agak panjang.
- sekarang seikat of seledri.
- sekarang 2 liter of air.
- kamu membutuhkan 8 gr of garam.
- kamu membutuhkan 16 gr of gula pasir.
- sekarang of Bumbu Halus:.
- sekarang 3 siung of bawang putih.
- sekarang 5 butir of merica butiran.
- mempersiapkan of Pelengkap:.
- mempersiapkan of Kerupuk Udang.
- kamu membutuhkan of Acar.
- kamu membutuhkan of Bawang goreng.
Sop Bening Iga Kambing khas Jakarta instruksi
- Didihkan air dipanci, masukkan daging kambing tanpa dicuci ya biar g prengus.. Blansir sampai berbusa, Buang airnya. Ganti air dipanci, masukkan daging kambing yang sudah direbus, rebus kembali bersama bawang putih dan jahe geprak hingga empuk Saya pakai panci biasa dgn metode slow cooking selama 2,5 jam pakai api lilin, panci ditutup rapat. tips: Kalo udah terlanjur kena air, keringin pakai lap bersih atau tissue dapur smp keset lagi..
- Potong-potong sayuran,sisihkan Bisa juga dikukus dulu biar cpt..
- Pastikan iga dan daging sudah empuk ya.. Saring rebusan iga kambing. (maaf g kefoto) Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan sayuran, bawang bombay, tomat, daun bawang, seledri dan bumbu rempah lainnya. Tutup panci masak hingga sayuran matang. Jika kurang asin bisa ditambah garam.
- Sajikan sop kambing dengan kerupuk udang, acar dan daun bawang. Enjoy👌.