Recipe: Appetizing 34. Sayur Asam Jakarta

34. Sayur Asam Jakarta. Ada berbagai variasi sayur asam di antaranya adalah Sayur Asem Jakarta. Saya perhatikan bahan dan bumbunya habis itu saya juga ikut makan ha hah. Lihat juga resep Sayur Asem Betawi enak lainnya!

Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah agar tidak membosankan. Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, garam, dan gula. Kamu bisa memasak 34. Sayur Asam Jakarta menggunakan 14 bahan dan 5 steps. Here is how you achieve it.

Bahan dari 34. Sayur Asam Jakarta

1. sekarang 5 lembar of kubis.
2. kamu membutuhkan 7 of kacang panjang.
3. sekarang 1 buah of wortel.
4. mempersiapkan 2 buah of ketimun.
5. kamu membutuhkan of Asam Jawa (dilarutkan kemudian saring).
6. mempersiapkan 3 cm of laos.
7. sekarang 2 lembar of daun salam.
8. mempersiapkan of Garam.
9. mempersiapkan of Bumbu Halus.
10. mempersiapkan 3 of bawang merah.
11. mempersiapkan 2 of bawang putih.
12. sekarang 5 of cabe merah besar.
13. mempersiapkan 3 of kemiri.
14. mempersiapkan 1 sdm of gula merah.

Masukkan kangkung, tomat, dan kacang merah secara bersamaan. Sayur asem atau asam yang dimaksud yaitu sayur asem Betawi Jakarta asli. Sesuai dengan namanya, sayur yang satu ini tentunya variasi dari orang betawi di Jakarta. Namun meskipun begitu bukan berarti kita yang tinggal di luar Jakarta tidak bisa mencicipi sayur yang satu ini.

34. Sayur Asam Jakarta selangkah demi selangkah

1. Potong kubis, kacang panjang, wortel dan ketimun sesuai selera. Geprek laos. Larutkan asam Jawa kemudian saring. Sisihkan..
2. Siapkan bumbu halus. Haluskan semua bumbu halus. Sisihkan..
3. Masak air dan masukkan bumbu halus beserta laos, daun salam, dan larutan air asam..
4. Setelah mendidih, masukkan wortel, kemudian ketimun, kacang, dan kubis. Bertahap ya mom kalau memasukkan sayur. Mulai dari sayur yang keras sampai ke sayur yang mudah cepat matang. Tahap terakir saat akan matang baru taburi garam..
5. Cek rasa dan keempukan sayur. Matikan kompor. Sayur asam Jakarta pun siap dihidangkan..

Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin. Sayur asem Jakarta yang membedakan dengan sayur asam lainnya adalah pemakaian cabe dan kemiri. Maka dari itu kuahnya terlihat keruh. Selain menggunakan bumbu iris, ada trik membuat sayur asem bening yang benar-benar bening, yaitu tidak menggunakan asem tetelan atau asam.