Ice Bubble.
You can have Ice Bubble using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ice Bubble
- Prepare 100 gr of Tepung tapioka + 4 sdm sebagai cadangan.
- You need Secukupnya of pewarna hitam(saya pakai kombinasi warna kuning tua(warna kuning telor) + hijau tua + merah tua. Perbandingan 1 : 2 : 1).
- Prepare 100 ml of Air.
- You need 1/4 sdt of Garam.
- You need 50 gr of Gula pasir.
- Prepare 150 ml of Air hangat.
- It's Secukupnya of Tepung tapioka taruh di piring.
- It's 1 liter of Air untuk merebus.
Ice Bubble instructions
- Larutkan 50 gr gula pasir + 150 ml air hangat, sisihkan.
- Rebus 100 ml air sampai mendidih. Tuangkan ke campuran 100 gr tepung tapioka + garam. Aduk menggunakan sendok kayu. Setelah mulai hangat, beri pewarna secukupnya, uleni sampai kalis dan lentur. *Note : saat mengulen saya tambahkan tapioka cadangan se-sendok demi se-sendok sampai saya dapatkan tekstur yang lembut dan kalis seperti tekstur play-doh.
- Bulatkan kecil2, lalu taruh di piring yang sudah ada tepung tapiokanya supaya tidak lengket satu sama lain. Setelah semua adonan sudah di bulatkan dan sudah berlapis tepung tapioka, buang sisa tepungnya dengan cara diayak..
- Rebus 1 liter air sampai mendidih, lalu masukkan bola2 tapiokanya sambil diaduk agar tidak lengket di dasar panci. Masak sampai mengapung, mekar (lebih besar dari ukuran sebelumnya tp ketika di tiriskan ukuran kembali ke semula)..
- Angkat, tiriskan dan siram dengan air biasa. Masukkan ke baskom yang berisi air dingin, tiriskan. Lalu rendam dengan larutan air gula. Bubble siap di gunakan..
- Sajian dengan minuman yang dipilih sesuai selera, bisa teh, susu, atau capuccino yang telah di seduh atau di blender..