Recipe: Yummy Soto Tangkar

Soto Tangkar. Hari ini masak Tonggseng Kambing Daging Qurban made by Soto Tangkar Asnawi, mari makaaaan 🍽. Saya bagikan resep soto tangkar yang enak banget yaaah. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.

Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kamu bisa punya Soto Tangkar menggunakan 27 bahan dan 7 steps. Here is how you cook that.

Bahan dari Soto Tangkar

1. sekarang 500 gr of daging sapi.
2. kamu membutuhkan 200 gr of kikil.
3. mempersiapkan 3 btg of serai.
4. kamu membutuhkan 2 lmbr of daun salam.
5. kamu membutuhkan 4 lmbr of daun jeruk.
6. mempersiapkan 2 sdt of lada bubuk.
7. kamu membutuhkan 3 sdt of kaldu bubuk.
8. kamu membutuhkan 1 bgks of santan cair.
9. mempersiapkan of Bumbu halus:.
10. kamu membutuhkan Secukupnya of garam.
11. mempersiapkan 7 siung of bamer.
12. sekarang 7 buah of cabe merah keriting.
13. sekarang 5 siung of baput.
14. sekarang 5 btr of kemiri.
15. mempersiapkan 1 sdt of ketumbar.
16. sekarang 1 ruas besar of kunyit.
17. mempersiapkan 1 ruas of jahe.
18. mempersiapkan 1 ruas of lengkuas.
19. sekarang 1/2 keping of gula merah.
20. mempersiapkan Secukupnya of minyak utk menumis.
21. mempersiapkan 1 liter of air.
22. sekarang of Bahan pelengkap:.
23. mempersiapkan of Daun bawang.
24. mempersiapkan of Tomat.
25. mempersiapkan of Bawang goreng.
26. sekarang of Sambal.
27. mempersiapkan of Jeruk limau.

Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Lihat juga resep #Soto tangkar/iga Kambing enak lainnya! Soto tangkar is another soto from Betawi.

Soto Tangkar selangkah demi selangkah

1. Cuci bersih daging & kikil lalu rebus pakai presto (lupa durasi waktunya hehe pokonya sampe empuk).
2. Haluskan bumbu (garam, cabe, bamer, baput, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar & gula merah).
3. Jika daging & kikil sudah empuk boleh diangkat lalu tiriskan, potong kecil2 (air sisa rebusan jgn dibuang).
4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, daging & kikil aduk. sambil menumis panaskan air jg yaa utk kuah.
5. Campurkan daging & kikil yg sudah ditumis ke dalam air, masukkan kaldu bubuk & lada bubuk, aduk. Jika sudah mendidih cek rasa, campurkan santan & aduk. Jika rasa nya sudah pas boleh di matikan apinya.
6. Siapkan mangkuk tuang daging & kikil beserta kuahnya, masukkan daun bawang yg sudah di potong2, tomat yg sudah di potong2, taburi bawang goreng, tambahkan sambal & perasan jeruk limau.
7. Selamat mencoba 😊.

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.