Betutu Chicken (roasted).
Kamu bisa punya Betutu Chicken (roasted) menggunakan 23 bahan dan 8 steps. Here is how you achieve it.
Bahan dari Betutu Chicken (roasted)
- sekarang 1 ekor of ayam.
- kamu membutuhkan 1 bag of kale.
- sekarang 1 btg of sereh (30cm).
- kamu membutuhkan 2 sdm of minyak untuk menumis.
- sekarang 1/4 sdt of garam dan 1/4 sdt baking soda untuk kale.
- kamu membutuhkan 1 L of air untuk merebus kale.
- sekarang of Bumbu.
- sekarang 9 siung of bw putih.
- mempersiapkan 9 siung of shallot.
- mempersiapkan 15 of cabe merah.
- kamu membutuhkan 4 btr of kemiri, sangrai dan haluskan.
- sekarang 2 blok kecil of terasi 1x1 cm (bisa ditambah klo suka).
- mempersiapkan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- mempersiapkan 1 sdm of merica bubuk.
- kamu membutuhkan 1 sdm of kunyit bubuk.
- mempersiapkan 1 sdm of kencur bubuk.
- kamu membutuhkan 1 sdm of garlic granules.
- sekarang 1 sdm of cabe bubuk.
- sekarang 1 sdm of jahe bubuk.
- kamu membutuhkan 1 ruas jari of lengkuas.
- sekarang 1/2-1 sdt of garam.
- kamu membutuhkan 1/2 sdt of gula.
- kamu membutuhkan 1/2 sdt of kaldu bubuk, opsional.
Betutu Chicken (roasted) selangkah demi selangkah
- Cincang kasar (me: chopper) bw putih, shallot, cabe dan bumbu bubuk. Iris tipis serai..
- Tumis bumbu sampai wangi, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk sesuai selera..
- Balurkan 2/3 bumbu ke ayam yg sudah dibersihkan dan ditusuk2 garpu (agar bumbu menyerap). Marinasi 30”..
- Tutup loyang dengan foil. Panggang dlm oven suhu 180C / fan 160C selama 1 jam..
- Sambil menunggu, cuci bersih kale, siram/rebus dengan air mendidih yg telah diberi sedikit garam dan baking soda, kira2 3”. Tiriskan..
- Campurkan ke sisa bumbu, aduk rata. Ini udah enak bgt...
- Setelah satu jam keluarkan ayam. Buka foil dan lanjutkan memanggang 15-30” untuk memberi efek roasted sesuai selera.. Buat yg suka betutu kuah bisa langsung dinikmati...
- Taburkan kale ke sekeliling ayam. Hidangkan dan selamat menikmati 😋💕...