Ayam Rica-rica Manado (Kemangi). Seperti ayam rica rica, menthok rica rica, bebek rica rica ataupun lainnya. Nah untuk saat ini, kita akan memberikan resep spesial dari ayam dan Daun kemangi inilah yang membuat citarasa ayam rica rica Manado ini begitu mengundang selera. Pas sekali untuk dinikmati bersama dengan segelas.

Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Namun sekarang sudah banyak resep masakan rica rica ini, seperti : ayam rica rica kemangi, resep rica rica ceker, resep. Kamu bisa memasak Ayam Rica-rica Manado (Kemangi) menggunakan 19 bahan dan 9 steps. Here is how you achieve it.

Bahan dari Ayam Rica-rica Manado (Kemangi)

kamu membutuhkan 1 ekor of ayam (ukuran kurang lebih 1,4kg) dijadikan 12 potong.
kamu membutuhkan Secukupnya of gula (saya pakai sekitar 3/4 sendok makan) fungsi gula adalah pengganti msg.
sekarang Secukupnya of penyedap rasa (saya pakai royco ayam 1 sendok teh.
kamu membutuhkan Secukupnya of garam (saya pakai himalayan salt sekitar 1 sendok makan).
mempersiapkan 4 lembar of daun salam.
mempersiapkan 4 lembar of daun jeruk (dipotong halus agar harumnya lebih menyerap).
sekarang Secukupnya of lengkuas/laos (saya pakai sekitar sebesar ibu jari).
mempersiapkan 2 batang of sereh.
sekarang 1 buah of jeruk nipis.
mempersiapkan of Minyak goreng.
kamu membutuhkan of Bumbu Yang di Haluskan/blender/ulek.
sekarang 1 ons of cabe rawit.
kamu membutuhkan 5 batang of cabe merah keriting.
mempersiapkan 7 siung of bawang merah.
kamu membutuhkan 6 siung of bawang putih.
kamu membutuhkan 2 butir of kemiri.
sekarang 1 of Kunyit seukuran telunjuk.
mempersiapkan 1 of Jahe seukuran jempol.
sekarang of Tambahkan air dan garam kasar secukupnya ketika menghaluskan menggunakan blender atau garam saja kita menggunakan ulekan.

Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Bosan dengan ayam goreng, ayam bakar, bikin yg pedes pedes aja yuk.biar makannya tambah lahap dan mandi keringat hehehe.ayam rica rica ini sangat nikmat disantap dengan nasi panas. pedasnya mantap meresap sampai ke dalam. Rasa pedas dan aroma kemangi resep ayam rica rica dapat memanjakan lidah bagi yang mau mencicipinya. Variasi cara memasak ayam dengan olahan bumbu rica rica yang lezat khas Manado ini, sangat populer tidak hanya di Sulawesi.

Ayam Rica-rica Manado (Kemangi) instruksi

Marinate/Marinasi/lumuri ayam yang sudah dicuci bersih tadi menggunakan garam secukupnya (sejumput) dan air jeruk nipis. Kemudian diamkan sekitar 20 menit..
Goreng ayam yang sudah di marinasi selayang sampai kecoklatan..
Gunakan minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan tadi (saya menggunakan minyak bekas menggoreng ayam) sampai aromanya keluar..
Setelah harum, masukkan sereh(di geprek dahulu), daun salam, daun jeruk dan lengkuas (digeprek dahulu) secara bersamaan sampai agak layu..
Tambahkan penyedap, garam dan gula ke dalam tumisan (koreksi rasa)..
Masukkan ayam yang telah di goreng tadi ke dalam tumisan bumbu di aduk hingga rata sampai agak matang (terlihat dari warna yang mulai berubah)..
Masukkan daun kemangi aduk hingga rata dan layu (gunakan api kecil sampai layu)..
Masakkan siap di sajikan 😻❤️.
Jangan lupa membaca Bismillah ketika memulai memasak ❤️❤️❤️.

Sebenarnya, untuk membuat rica-rica ayam itu hampir sama dengan kita mengolah ayam pedas lainnya, mungkin saja jumlah bumbu yang digunakan lebih bervariasi seperti: cabai, kunyit, serai, bawang merah dan sebagainya. Daftar Isi: Resep Ayam Rica Rica Kemangi. Resep ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas bisa jadi menu spesial. Makin enak dinikmati dengan nasi hangat. Umumnya, ayam rica-rica dibuat dengan campuran beberapa bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam hingga kunyit.