Recipe: Tasty Gulai Udang Timun 🍤

Gulai Udang Timun 🍤.

Kamu bisa punya Gulai Udang Timun 🍤 menggunakan 25 bahan dan 10 steps. Here is how you achieve that.

Bahan dari Gulai Udang Timun 🍤

1. mempersiapkan 1/2 kg of Udang ukuran sedang.
2. mempersiapkan 1 buah of mentimun ukuran kecil atau sesuai selera.
3. kamu membutuhkan of Santan (me: pakai Kara size 65 ml, larutkan dengan air).
4. mempersiapkan 3 sendok of minyak untuk menumis (me: pakai margarin).
5. sekarang of duo garam dan gula.
6. mempersiapkan of Bumbu halus:.
7. sekarang 4 buah of cabe merah (pedas sesuai selera).
8. kamu membutuhkan 4 buah of cabe rawit (pedas sesuai selera).
9. mempersiapkan 2 siung of bawang merah.
10. sekarang 2 siung of bawang putih.
11. mempersiapkan 2 butir of kemiri.
12. mempersiapkan sedikit of kunyit (untuk warna).
13. sekarang sedikit of asam jawa/ asam kandis (me: 2 buah asam sunti).
14. mempersiapkan Sejumput of jintan kasar.
15. mempersiapkan seujung sendok teh of ketumbar.
16. sekarang 1 sendok makan of kelapa gongseng (me: pakai "uteuleu").
17. kamu membutuhkan of Uteuleu: Adalah kelapa gongseng yang diolah/ dimasak lama sampai mengeluarkan minyak alami kelapa (bumbu masak khas Aceh).
18. kamu membutuhkan of Bahan pelengkap:.
19. mempersiapkan 1 siung of bawah merah.
20. kamu membutuhkan 3 buah of cabai hijau.
21. mempersiapkan 1 buah of tomat.
22. mempersiapkan 1 lembar of daun jeruk.
23. mempersiapkan 1 lembar of daun salam.
24. mempersiapkan 1 tangkai of daun kari.
25. sekarang sedikit of lengkuas (geprek).

Gulai Udang Timun 🍤 instruksi

1. Siapkan udang, bersihkan bagian kulit kepalanya(me: saya nggak buang kulit dan sirip kepalanya, Bagian ini membuat kuah lebih manis). Pakai jeruk nipis dan garam. Sisihkan..
2. Siapkan irisan mentimun, jangan terlalu tipis atau terlalau tebal agar nggak perlu memasak lama..
3. Blender semua bumbu halus. Sisihkan..
4. Siapkan bahan pelengkap. Iris bawang merah, tomat, dan cabe hijau. sisihkan..
5. Panaskan minyak/margarin. Tumis bumbu halus sampai harum..
6. Masukkan udang. diamkan sebentar..
7. Jika bumbu dirasa sudah meresap ke udang, masukkan santan, potongan mentimun, dan semua bahan pelengkap di atas : (irisan bawang, irisan tomat, irisan cabe hijau, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan dan kari).
8. Masak diatas api sedang sambil diaduk sekali-kali. masukkan gula garam. Koreksi rasa..
9. Jika udang sudah berubah warna, dan mentimun agak masak. Angkat dan sajikan..
10. Tips: Sajian ini jangan dimasak terlalu lama. Udang adalah satu jenis protein yang nggak perlu dimasak lama. Supaya mentimun pun masih ada tekstur krenyes. Selamat mencoba..☺️.