Easiest Way to Cook Perfect Ayam Rica-rica Manado (Kemangi)

Ayam Rica-rica Manado (Kemangi).

Kamu bisa punya Ayam Rica-rica Manado (Kemangi) menggunakan 19 bahan dan 9 steps. Here is how you achieve that.

Bahan dari Ayam Rica-rica Manado (Kemangi)

1. kamu membutuhkan 1 ekor of ayam (ukuran kurang lebih 1,4kg) dijadikan 12 potong.
2. mempersiapkan Secukupnya of gula (saya pakai sekitar 3/4 sendok makan) fungsi gula adalah pengganti msg.
3. sekarang Secukupnya of penyedap rasa (saya pakai royco ayam 1 sendok teh.
4. kamu membutuhkan Secukupnya of garam (saya pakai himalayan salt sekitar 1 sendok makan).
5. kamu membutuhkan 4 lembar of daun salam.
6. sekarang 4 lembar of daun jeruk (dipotong halus agar harumnya lebih menyerap).
7. sekarang Secukupnya of lengkuas/laos (saya pakai sekitar sebesar ibu jari).
8. kamu membutuhkan 2 batang of sereh.
9. sekarang 1 buah of jeruk nipis.
10. kamu membutuhkan of Minyak goreng.
11. sekarang of Bumbu Yang di Haluskan/blender/ulek.
12. sekarang 1 ons of cabe rawit.
13. mempersiapkan 5 batang of cabe merah keriting.
14. kamu membutuhkan 7 siung of bawang merah.
15. sekarang 6 siung of bawang putih.
16. kamu membutuhkan 2 butir of kemiri.
17. mempersiapkan 1 of Kunyit seukuran telunjuk.
18. sekarang 1 of Jahe seukuran jempol.
19. kamu membutuhkan of Tambahkan air dan garam kasar secukupnya ketika menghaluskan menggunakan blender atau garam saja kita menggunakan ulekan.

Ayam Rica-rica Manado (Kemangi) instruksi

1. Marinate/Marinasi/lumuri ayam yang sudah dicuci bersih tadi menggunakan garam secukupnya (sejumput) dan air jeruk nipis. Kemudian diamkan sekitar 20 menit..
2. Goreng ayam yang sudah di marinasi selayang sampai kecoklatan..
3. Gunakan minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan tadi (saya menggunakan minyak bekas menggoreng ayam) sampai aromanya keluar..
4. Setelah harum, masukkan sereh(di geprek dahulu), daun salam, daun jeruk dan lengkuas (digeprek dahulu) secara bersamaan sampai agak layu..
5. Tambahkan penyedap, garam dan gula ke dalam tumisan (koreksi rasa)..
6. Masukkan ayam yang telah di goreng tadi ke dalam tumisan bumbu di aduk hingga rata sampai agak matang (terlihat dari warna yang mulai berubah)..
7. Masukkan daun kemangi aduk hingga rata dan layu (gunakan api kecil sampai layu)..
8. Masakkan siap di sajikan 😻❤️.
9. Jangan lupa membaca Bismillah ketika memulai memasak ❤️❤️❤️.