Ayam Bumbu Lengkuas.
Kamu bisa memasak Ayam Bumbu Lengkuas menggunakan 15 bahan dan 14 steps. Here is how you achieve it.
Bahan dari Ayam Bumbu Lengkuas
- sekarang 1 kg of Ayam.
- kamu membutuhkan 6 lembar of daun jeruk.
- kamu membutuhkan 5 lembar of daun salam.
- kamu membutuhkan 1 sdt of minyak goreng.
- kamu membutuhkan 2 sdm of himsalt.
- sekarang 2 ruas jari of jahe, parut.
- sekarang 150 g of lengkuas, parut.
- sekarang of Bumbu halus:.
- mempersiapkan 8 buah of bawang merah.
- sekarang 7 siung of bawang putih.
- sekarang 6 buah of kemiri sangrai.
- sekarang 2 ruas jari of kunyit.
- mempersiapkan 2 sdt of ketumbar bubuk.
- sekarang 1 sdt of merica bubuk.
- kamu membutuhkan 100 mL of air.
Ayam Bumbu Lengkuas instruksi
- Bersihkan ayam, bilas dengan air panas, tiriskan..
- Siapkan bahan² bumbu, parut jahe dan lengkuas, sisihkan..
- Potong bahan² bumbu halus, tumis (bersama daun salam dan daun jeruk) dengan sedikit minyak hingga harum dan layu..
- Haluskan bumbu² dengan blender. Tambahkan air agar mudah menghaluskannya..
- Masukkan bumbu parut kedalam bumbu halus, aduk rata..
- Tumis bumbu hingga harum dan air menyusut..
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serta ayam. Aduk rata..
- Ungkap ayam selama -+ 20 menit dengan api kecil..
- Balik permukaan ayam di setengah waktu mengungkap. Ungkap kembali..
- Angkat wajan bila ayam telah diungkap. Diamkan dahulu (hingga uap panas hilang) agar bumbu semakin meresap..
- Ayam ungkap siap digoreng atau dipanggang sesuai selera. Untuk memanggang gunakan sedikit minyak, panggang pada nyala api kecil, hingga ayam kuning kecoklatan dan harum..
- Balik permukaan ayam agar matang merata, panggang kembali hingga kematangan ayam sesuai selera..
- Matikan api, hilangkan uap panas, taburi ayam panggang dengan himsalt. Balik permukaan ayam, aduk perlahan..
- Ayam panggang bumbu lengkuas siap disajikan sebagai lauk makan siang..