Recipe: Yummy Kering Balado Ikan Bilis (khas Danau Singkarak + tips)

Kering Balado Ikan Bilis (khas Danau Singkarak + tips).

You can have Kering Balado Ikan Bilis (khas Danau Singkarak + tips) using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kering Balado Ikan Bilis (khas Danau Singkarak + tips)

1. You need 1 bks of ikan bilis kering (53 gram).
2. You need of Gula merah (ak pake gula aren).
3. It's of Gula putih.
4. Prepare of Royco ayam.
5. You need of Ladaku.
6. It's of Air.
7. You need of Minyak goreng.
8. It's of Bumbu halus.
9. It's 2 siung of bawang putih.
10. Prepare 5 buah of cabe merah keriting (mau pedas bisa tambah rawit).

Kering Balado Ikan Bilis (khas Danau Singkarak + tips) instructions

1. Sprti ini ya kemasan ikan bilisnya.
2. Goreng ikannya dg api kecil smp teksturnya kriuk sprti kerupuk. Tiriskan. Sisihkan.
3. Haluskan bumbunya. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbunya smp harum dg api kecil. (Ak buat bumbunya agak banyak slnya sekalian bikin kentang mustofa😆).
4. Stlah harum, boleh masukkan air+gula merah&putih+ladaku+royco. Aduk rata. Koreksi rasa. Biarkan airnya mengering dan bumbu mengental. Kurang lebih sama sprti membuat orek tempe kering..
5. Setelah airnya asat, matikan kompor. Biarkan bumbunya suhu ruang..
6. Setelah suhu ruang, barulah masukkan ikan bilisnya. Aduk rata. Sajikan..
7. Tips: ikan bilis dimasukkan setelah bumbunya suhu ruang tujuannya utk menjaga kerenyahan dr ikannya. Krna uap panas bahkan hangat dr si bumbu bisa merusak kerenyahan itu. Jadi kita bisa ttp menikmati renyahnya ikan yg hanya hidup di Danau Singkarak ini..