How to Prepare Tasty AYAM BETUTU (Ayam Potong)

AYAM BETUTU (Ayam Potong).

Kamu bisa punya AYAM BETUTU (Ayam Potong) menggunakan 23 bahan dan 5 steps. Here is how you cook that.

Bahan dari AYAM BETUTU (Ayam Potong)

1. sekarang of ayam (potong2 jd 8 bag).
2. kamu membutuhkan of jeruk lemon/nipis (ambil airnya).
3. kamu membutuhkan of garam.
4. mempersiapkan of minyak untuk menumis.
5. sekarang of air.
6. kamu membutuhkan of bawang putih (chop halus yg 7 siung, haluskan/blendr 3 siung).
7. kamu membutuhkan of bawang merah (chop halus 10 buah, haluskan/blendr 5 buah).
8. kamu membutuhkan of cabe keriting (7 chop halus, 3 haluskan/blendr).
9. mempersiapkan of cabe rawit (optional) chop halus.
10. mempersiapkan of serai (putihnya) chop halus.
11. mempersiapkan of kemiri sangrai (haluskan/blender).
12. sekarang of kunyit bakar (haluskan/blender).
13. kamu membutuhkan of jahe (haluskan/blender).
14. kamu membutuhkan of lengkuas (haluskan/blender).
15. sekarang of ketumbar bubuk(haluskan/blender).
16. kamu membutuhkan of daun jeruk.
17. sekarang of daun salam.
18. mempersiapkan of terasi bakar (haluskan/blender).
19. sekarang of gula merah (sisir).
20. kamu membutuhkan of daun bawang (ambil hijaunya) chop halus.
21. sekarang of kecap manis.
22. kamu membutuhkan of Bumbu pelengkap (garam,gula pasir,kaldu bubuk).
23. mempersiapkan of daun pisang (untuk mengungkep/mengukus).

AYAM BETUTU (Ayam Potong) selangkah demi selangkah

1. Cuci bersih ayam potong nya.... kemudian kucuri seluruh ayam menggunakan air jeruk lemon ato air jeruk nipis setelah itu taburi dngn garam & ratakn serta pijit2 ayam satu persatu sampai garam & air jeruknya terlumuri dngn merata. Diamkn kurleb 15 mnt dlm kulkas..
2. Setelah 15 mnt, ambil ayam & cuci kembali sampai bersih (gunakn air mengalir). Sisihkn kembali. Baluri ayam dngn bumbu yg sdh di chop halus td(bawang putih,bamr,cabe keriting,cabe rawit,serai)... lumuri sampai merata..
3. Panaskn wok/wajan,beri minyak....Tumis bumbu halus & sisa bumbu chop(sisa dr membaluri ayamnya,tumis skalian) sampai berubah warna & berbau harum.... ambil sedikit bumbu tumisan ato secukupnya sj (taruh dlm mangkok sbg baluran bumbu buat lalapan daun singkong ny nanti..
4. Masukkan ayam potong yg sdh terbalur rata dngn bumbu chop, beri/tuangkn air 3 ltr air.... rendam ayam & nyalakn api kompor kecil saja, tutup wok/wajan. Sblumnya beri bumbu pelengkap didlm nya & tes rasa. Biarkn matang & air sedikit menyusut (ayam menjadi empuk & lunak dagingna). Stlh air menyusut, buka penutup,aduk sebentar agar ayam tdk lengket di dasar wajan. Lalu selimuti ayam dng daun pisang sampai tertutup rata,ttup kembali dng penutupnya, tunggu kurleb 7-10 menit an baru matikn kompor..
5. Tunggu sampai uap panasnya hilang & bau daun pisang meresap di ayam, lalu buka tutup nya,buka jg daun pisangnya.... pindahkn ayam betutu dlm piring saji, baluri atasnya dng bumbu & taburi jg dngn irisan daun bawang.... Sajikan..