Brownies Pisang Panggang.
You can have Brownies Pisang Panggang using 14 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Brownies Pisang Panggang
- It's of Bahan A (cairkan).
- It's 150 gr of dark chocolate (me: collata).
- You need 80 gr of mentega (me: elle vire).
- You need Sejumput of garam.
- Prepare 3 gr of bubuk vanila (me: larome).
- It's 1 sachet of kopi espresso instan (tambahan dari saya).
- Prepare of Bahan B:.
- Prepare 125-150 gr of gula pasir (kalau pisangnya manis cukup 125 gr, saya lupa ngurangi gula, jadi rada kemanisan).
- You need 2 butir of telur.
- It's 300 gr of pisang sangat matang yang dilumatkan (me: pisang raja).
- Prepare of bahan c:.
- It's 100 gr of terigu (me: segitiga biru).
- It's 20 gr of coklat bubuk (me: 25 gr bensdorf).
- You need 1 sdt of baking powder double acting (me: skip).
Brownies Pisang Panggang step by step
- Aduk cairan coklat, mentega, garam dan vanila hingga licin. (kalau vanila mau diganti rum bakar dan mau tambah pasta coklat black forest toffieco bisa ya untuk brownies ini, kalau brownies panggang biasa pernah coba pakai jadinya ga enak).
- Tuang gula pasir ke larutan coklat, aduk (gula udah diblender tetap juga ga larut malah berpasir, tapi ga apa). Opsi lain boleh gula pasirnya kocok dengan telur sampai larut. Kirain gula segini bisa shiny crust tapi karena pisang basah kayaknya ga bisa shiny crust d..
- Masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk rata. Saya pakai baloon whisk..
- Masukkan pisang lumat, aduk rata.
- Masukkan bahan B sambil diaduk, asal rata saja. Jangan terlalu kuat dan lama ngaduknya ya. Ntar bantat..
- Tuang ke loyang 20x20 yang dialas kertas roti dan dioles mentega (me: 2 loyang uk 22x10, lebihkan kertas roti, malas ngoles loyang). Topping bebas. Satu biar polos, satu lagi kasih potongan pisang seperti koin..
- Panaskan oven dengan api sedang (saya pake baking pan listrik jadul tanpa termometer, api bawah doang.Habis 25 menit baru nyolok api atas). Total waktu panggang 30-35 menit. Saya tes tusuk ga menyeluruh. Jadi ada 1 loyang yang tengahnya belum matang, hiks. Padahal pinggirnya udah sedap. Pas potong tengahnya baru tau.Malas nyalain oven. Coba pake teflon ga ketolong. Jadinya dikukus aja deh tu brownies setengah matang. Untung bisa matang. Hahaha..
- Aslinya resep ini dikukus, enak juga, moist. Kalau kukus 45 menit baru matang. Tapi saya lebih suka yang panggang,lebih wangi..
- Di resep ini bisa pakai margarine karena baunya ketutup pisang. Tapi kalau pakai butter berkualitas, rasanya jauh lebih sedap dan wangi..
- Coklat blok bisa dcc collata, tapi kalau punya coklat couveture lebih ok..
- Kalau tepung si ga signifikan. Mau segitiga, kunci,yang biasa atau premium, atau pake merk mila, ga tau bedanya. Gula pasir juga. Pake gula gulaku atau gula curah yang murah sama saja..
- Coklat bubuk mesti pilih yang high quality biar wangi..