Baby Crab Saus Padang.
You can cook Baby Crab Saus Padang using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Baby Crab Saus Padang
- It's 700 gram of baby crab.
- You need 1/4 of kerang kupas.
- Prepare 3 buah of jagung (potong2).
- It's 1 siung of bawang bombay (iris).
- You need 1 butir of telur.
- Prepare 1 batang of serai (geprek).
- You need 2 lembar of daun jeruk.
- It's 2 lembar of daun salam.
- It's 1 jempol of lengkuas.
- Prepare 1 ruas of jahe (utk rebusan).
- Prepare 1 sachet of saus tiram.
- It's 1/2 botol of saus tomat.
- Prepare 1 sachet of saus sambal ABC.
- You need of Bumbu halus :.
- It's 8 siung of bawang merah.
- You need 6 siung of bawang putih.
- You need 6 buah of cabe merah keriting.
- You need 10 buah of cabe rawit.
- It's 1 ruas of jahe.
- It's 1 ruas of kunyit.
- Prepare 3 butir of kemiri.
- It's 1 sdt of merica butiran.
Baby Crab Saus Padang step by step
- Siapkan bahan bahan nya. Cuci bersih jagung dan baby crab..
- Didihkan secukupnya air, rebus baby crab dan jagung sekitar 15 menitan saja. Tambahkan irisan jahe. Tiriskan jika sudah matang, untuk air rebusan nya jangan dibuang ya..
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay. Saya kelupaan jadi di tumis terpisah. Tumis bumbu halus lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Masak hingga bumbu matang..
- Lalu tambahkan air bekas rebusan tadi secukupnya atau sesuai selera, tambahkan juga saus tiram, saus tomat, dan saus sambal. Aduk rata masak hingga mengental..
- Tambahkan kerang dan telur, orak arik telur dan aduk hingga mengental. Beri gula, garam dan kaldu ayam bubuk jika suka. Koreksi rasa nya..
- Jika rasa sudah pas masukkan baby crab dan jagung. Aduk rata masak sebentar hingga bumbu meresap. Matikan api sajikan.....