Rendang Bengkulu.
Kamu bisa punya Rendang Bengkulu menggunakan 18 bahan dan 6 steps. Here is how you achieve it.
Bahan dari Rendang Bengkulu
- kamu membutuhkan 1 kg of daging.
- mempersiapkan 3 butir of kelapa parut, peras diambil santannya.
- mempersiapkan 1/2 butir of kelapa, disangrai kemudian digiling hingga berminyak.
- sekarang of Bumbu halus.
- kamu membutuhkan 2 ruas jari of lengkuas.
- mempersiapkan 2 ruas jari of jahe.
- kamu membutuhkan 2 ruas jari of kunyit.
- sekarang 1 ons of cabe merah keriting.
- kamu membutuhkan 1/2 sdt of ketumbar (sangrai. Haluskan).
- mempersiapkan 1/2 sdt of jintan (sangrai, haluskan).
- sekarang 6 butir of kemiri (sangrai, haluskan).
- sekarang of Pelengkap.
- sekarang 2 lembar of daun kunyit.
- mempersiapkan 3 lembar of daun salam.
- sekarang 3 lembar of daun jeruk purut.
- kamu membutuhkan 2 batang of serai, geprek.
- mempersiapkan secukupnya of Garam dan penyedap rasa.
- sekarang 2 potong of Asam kandis.
Rendang Bengkulu instruksi
- Potong daging melintang dengan ukuran sesuaI selera. Cuci bersih kemudian tiriskan..
- Siapkan bumbu halus dan pelengkap. Campurkan bumbu halus dengan kelapa goreng/sangrai. Aduk rata dan bagi 2. Sebagian dimasukkab ke dalam potongan daging..aduk rata.. Biarkan meresap. Sisihkan..
- Sebagian ditumis hingga harum bersama bahan pelengkap kecuali asam kandis) hingga Wangi. Kemudian masukkan santan. Aduk rata hingga mendidih..
- Aduk terus santan hingga berminyak. Kemudian masukkan daging. Aduk rata. Kecilkan api..
- Masak hingga daging empuk sambil sesekali diaduk. Bila daging sudah empuk, masukkan asam kandis. Aduk terus hingga kuah mengering. Jangan lupa.diaduk terus ya... Biar gak gosong bagian bawahnya.... Tingkat kekeringan rendang sesuai selera ya... Kalo di rumahku kurang suka yang terlalu kering dan menghitam, jadi coklat begini sudah cukup. Bila diteruskan masaknya.. Rendang ini akan seperti rendang padang, tekstur kering dan warna sedikit gelap/hitam..
- Rendang siap dinikmati. Selamat mencoba..