Recipe: Delicious Sambal Tumpang (Lethok)

Sambal Tumpang (Lethok).

Kamu bisa punya Sambal Tumpang (Lethok) menggunakan 15 bahan dan 5 steps. Here is how you cook it.

Bahan dari Sambal Tumpang (Lethok)

1. kamu membutuhkan 1/4 kg of babat (bisa untuk 1 atau 2 kali pakai).
2. sekarang of Air untuk merebus.
3. kamu membutuhkan 1 batang of Sereh.
4. sekarang 2 cm of Jahe.
5. sekarang 1 papan of Tempe yang sudah didiamkan 2-3 hari di suhu ruang.
6. kamu membutuhkan 4 siung of Bawang Merah.
7. mempersiapkan 2 siung of Bawang Putih.
8. sekarang 2 biji of Kemiri.
9. sekarang 1 cm of Kencur.
10. mempersiapkan Secukupnya of Cabe Rawit/Kriting.
11. kamu membutuhkan Secukupnya of Garam.
12. kamu membutuhkan Secukupnya of Gula Merah.
13. mempersiapkan Secukupnya of Penyedap (optional).
14. sekarang 3 lembar of Daun Jeruk.
15. sekarang 2 lembar of Daun Salam.

Sambal Tumpang (Lethok) instruksi

1. Rebus/presto babat, masukkan sereh dan jahe geprek serta sedikit garam. Setelah empuk, matikan api. Buang air rebusan, iris kecil babat..
2. Potong kecil tempe agar mudah saat diulek. Didihkan air,masukkan tempe, bawang putih dan bawang merah, cabe rawit/kriting, kencur serta kemiri. Rebus sampai matang/mulai empuk..
3. Angkat tempe dan revusan lainnya, air rebusan akan digu akan kembali. Ulek tempe sampai halus, ulek bawang, kencur, cabe, dan kemiri sampai halus..
4. Didihkan kembali air rebusan tempe, masukkan irisan babat, ulekan tempe dan bumbu..
5. Masukkan lengkuas geprek, daun jeruk, dan daun salam, garam, dan gula merah. Koreksi rasa, jika sudah pas biarkan 5-10 menit sampai meresap. Sambal Tumpang alias Lethok siap disajikan 😘.