Lontong Teplok khas Gresik.
Kamu bisa punya Lontong Teplok khas Gresik menggunakan 19 bahan dan 5 steps. Here is how you cook it.
Bahan dari Lontong Teplok khas Gresik
- sekarang 1 ons of udang kecil buang kulit.
- kamu membutuhkan 1/2 papan of tempe, potong kecil memanjang goreng setengah matang.
- mempersiapkan 4 buah of tahu kotak, potong kecil memanjang goreng setengah matang.
- mempersiapkan 5 butir of cengkeh.
- mempersiapkan 2 ruas jari of kayumanis.
- sekarang 1 batang of daun bawang rajang halus.
- mempersiapkan 5 sdm of tepung berat larutkan dengan 250ml air.
- sekarang 1 buah of santan Kara segitiga.
- sekarang secukupnya of Gula, Garam dan Penyedap rasa.
- mempersiapkan of Bumbu Halus:.
- kamu membutuhkan 10 of bawang merah.
- kamu membutuhkan 6 of bawang putih.
- mempersiapkan 5 of cabe keriting merah.
- mempersiapkan 3 butir of kemiri.
- sekarang 2 ruas of kunyit.
- mempersiapkan 1,5 sdt of ketumbar.
- sekarang 1 sdt of jinten.
- sekarang 1/2 sdt of merica.
- kamu membutuhkan 5 butir of kapulaga.
Lontong Teplok khas Gresik selangkah demi selangkah
- Sangrai bumbu rempah-rempah seperti ketumbar, kemiri, merica, jinten,kapulaga dan kunyit. Setelah itu haluskan bersama bumbu-bumbu lainnya..
- Didalam panci, tumis bumbu halus sampai wangi dan keluar minyak. Masukkan udang. Tumis terus hingga berubah warna. Kemudian masukkan tahu dan tempe yg sudah di goreng setengah matang. Tambahkan air 500ml..
- Sembari menunggu hingga mendidih, larutkan tepung beras dengan air. Tambahkan santan, aduk hingga rata. Tuangkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal..
- Tambahkan air lagi supaya tidak terlalu kental. Sembari tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan daun bawang. Gunakan api kecil untuk terus mengaduk hingga benar-benar matang sempurna (supaya tidak mudah basi).
- Matikan kompor dan sajikan bumbu teplok dengan potongan lontong. Lebih enak dimakan bersama dengan rempeyek udang/ peyek kacang. Selamat mencoba 🤗.